Kahı digər yaşıllardan daha pis saxlanılır. Yarpaqları daha yumşaq olur, nəmi daha asan itirir və çürüyür. İdeal qoruma seçimi təbii mühitə yaxın şərait təmin etməkdir, yəni. tam kök qidalanma, kifayət qədər nəmlik, orta və ya aşağı temperatur.
Vacibdir
- - qab və ya qazan
- - dəsmal, süzgəc və ya süzgəc
- - yaş dəsmal
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kökləri kəsin, xarab olan hissələri çıxarıb göyərtiləri sıralayın. Yarpaqları ayıraraq salatı axan suyun altında yaxşıca yuyun. 18 ° C-yə qədər soyuq su ilə yuyulmaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Yarpaqları dəsmal, süzgəc və ya süzgəcin üzərinə qoyaraq salatı boşaltın. Saxlama zamanı artıq su aşağı temperaturda da çürüməyə kömək edəcəkdir.
Addım 3
Salatı aşağı tərəfli və tercihen ikiqat dibli, üst hissəsini su drenajı üçün delikli bir qaba qoyun. Suyu dəsmalın üzərinə boşaltmaq üçün vaxtınız və ya fürsətiniz olmadıqda bu vacibdir. Su yarpaqlardan axırsa, onları bir tencereye qoya bilərsiniz. Dik bir şəkildə, bir kəsiklə.
Addım 4
Salat qabını nəm, təmiz bir dəsmal ilə örtün. Hava mübadiləsinə müdaxilə edəcəyi və xarab olmasını stimullaşdıracağı üçün qida filmi ilə örtmək məsləhət görülmür. Həm də onu açıq qoymamalısınız, çünki soyuducuda hava dövranı əhəmiyyətli olduğundan kahı yarpaqları daha sürətli qurumuş olacaqdır.
Addım 5
Konteyner (və ya qazan) soyuducuya qoyun, istənilən saxlama temperaturu + 4 ° C. Çürüyən yarpaqları təmizləmək üçün hər gün kahı çeşidləyin. Beləliklə, raf ömrünü 5 günə qədər uzada bilərsiniz. Unutmayın ki, göyərtilər tez xarab olan qidalardır və saxlama müddəti (soyulduqdan və qarqara etdikdən sonra) + 4 / -2 ° C saxlama temperaturunda 18 ilə 24 saat arasında dəyişir.
Addım 6
İşlənməmiş kahı 0C-də, bir qutuya və ya səbətə sıx şəkildə qoyun. Havanın rütubətinə çox həssasdır: aşağı nisbətlərdə (60-70%) tez quruyur, yüksək dərəcələrdə (90% -dən çox) küflənir. Yəni orta dərəcədə nəmlik (% 80-90) optimaldır.
