Sirkə təbii qoruyucu və qida turşusudur. Bu, bu məhsulun evdə geniş tətbiq sahələrini izah edir. Şərab sirkəsi yalnız qorumaq üçün istifadə olunmur, bir hazırlığın və ya yeməyin dadını yaxşılaşdırır.
Vacibdir
təzə otlar, zəncəfil, limon qabığı, qırmızı bibər
Təlimat
Addım 1
Balıq və tərəvəz yeməkləri üçün salat sarğı, souslar və marinadlar kimi ağ şərab sirkəsindən istifadə edin. Oyun, quzu, mal əti və ədviyyatlı sirkə bazası üçün qırmızı şərab sirkəsindən istifadə edin.
Addım 2
Acılı bir sirkə hazırlayın: qırmızı şərab sirkəsini götürün, içərisinə otlar (şüyüd, sarımsaq, cəfəri, kərəviz, reyhan və ya ədviyyat qarışığı) qoyun, otaq temperaturunda bir-iki həftə dəmləyin.
Addım 3
Bir az darçın və ya qırmızı bibər əlavə edərək sirkəyə istədiyiniz şirin və ya xəmir dadını verin. Limon qabığı, zəncəfil xoş bir dad verir (bütün otlar və ədviyyatlar tamamilə sirkə ilə örtülməlidir). Salat, vinaigrette, sous, şoraba dadını artırmaq üçün istifadə edin.
Addım 4
Qırmızı şərabın mövcud olduğu bütün reseptlərdə qırmızı şərab əvəzinə balzamik sirkə istifadə edin.
Addım 5
Sirkəni (% 3) asitləşdirmək, ədviyyələndirmək, bərpa etmək və ya rəngini artırmaq üçün istifadə edin. Sirkə ilə söndürülmüş soda qisa xörək, pancake xəmirinə qırıntı halına gətirmək üçün əlavə olunur.
Addım 6
Mətbəx taxtasını sirkə ilə dezinfeksiya edin: yuyun və sirkəyə batırılmış bir bezlə silin, sonra yenidən su ilə yuyun.
Addım 7
Alüminium qabın üzərindəki bir az sirkə üzərinə qaynar su tökərək qoxuları təmizləyin. Gümüş və mis qablardan pasları təmizləyin: sirkəyə batırılmış yumşaq bir parça ilə silin. İlk dəfə istifadə etməzdən əvvəl yeni bir tavada yandırılmamaq üçün bir neçə damla sirkəni yeni bir tavaya tökün. Yandırılmaması üçün omletə və ya omletə 2-3 damla sirkə əlavə edin.
Addım 8
Spicier xardal üçün isti su ilə seyreltin və bir az sirkə əlavə edin. Acılığını aradan qaldırmaq üçün sürtgəcdən keçirilmiş daikona əlavə edin. Balıq qoxusunu aradan qaldırmaq üçün qaynadılmış balıqlara sirkə səpin.
Addım 9
Daha uzun raf ömrü üçün qaynayan kimi düyünün üzərinə bir neçə damla sirkə əlavə edin.
