Bananın bol olduğu tropik ölkələrdə ümumiyyətlə çiy halda yemirlər. Qızardılır, bişirilir, doldurulur, bibərlə bişirilir, bir sözlə kartof kimi bişirilir.
Vacibdir
-
- Tavada olan karamelləşdirilmiş banan çipləri üçün:
- 4 banan (təxminən 500 g);
- 2 osh qaşığı. l bitki yağı;
- 1,5 osh qaşığı. l küncüt yağı;
- 1,5 osh qaşığı. l şəkər;
- 2 osh qaşığı. l buğda unu;
- 1 osh qaşığı. l küncüt toxumu.
- Fırın Cayenne Banan Çipləri üçün:
- 2 çay qaşığı qayen bibəri
- 2 böyük banan;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 2 çay qaşığı duz.
- Darçın və toz şəkərli banan cipsi üçün:
- 4 böyük banan;
- bitki yağı;
- 1 çay qaşığı darçın;
- toz şəkər.
Təlimat
Addım 1
Skeletdə karamelize edilmiş banan cipsi, bananları və ağ ipləri yuyun və soyun, təxminən 0,5 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Unu bir ələkdən bir qaba atın. 2 xörək qaşığı bitki yağı bir tavada qızdırın, hər bir banan dairəsini ələnmiş una bükün və gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngli nazik bir qabığa çevrilənə qədər qovurun.
Addım 2
Quru tavanı odun üstündə qızdırın, üzərinə küncüt toxumlarını səpin və daim qarışdıraraq azca qızartın. Hərtərəfli qarışdırın, toxumların yanmadığından əmin olun. Küncüt yağını dərin bir qızartma qabına tökün, odun üstündə qızdırın, ancaq yağ qaynamağa başlamaz və "tüpürməyin", şəkər əlavə edin, qarışdırın, istiliyi orta dərəcəyə endirin.
Addım 3
Kərə yağı və şəkəri şəkər tamamilə həll olana qədər istiləşməyə davam edin. Şəkər və yağın qabın dibinə və yanlarına yapışmaması üçün davamlı qarışdırmağı unutmayın. Banan fişlərini karamel kütləsinə qoyun, qarışdırın və xörəyin üzərinə qoyun. Banan cipslərinin hamısı karamel qabına sığmırsa, dilimləri bir-bir daldırıb bir-bir boşqaba yerləşdirə bilərsiniz.
Addım 4
Karamelləşdirilmiş banan çiplərini qızardılmış küncüt toxumlarına səpin və isti süfrəyə verin.
Addım 5
Fırında qayen bibəri ilə banan cipsi Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Bananları möhkəm, sərt, hətta bir az yetişməmiş olduqları halda yuyun və soyun. Onları incə dilimlərə kəsin.
Addım 6
Bir qaba 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Çörək bişirmə qabını çörəkçilik perqamenti ilə düzün, hər bir banan dilimini yağa batırın və perqamentin üzərinə bir qat qoyun, 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Darçın və toz şəkərli banan cipsi Bananları yuyun və soyun və təxminən 0,5 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Yağı banan dilimini tamamilə örtmək üçün təxminən 1-1,5 santimetrlik bir təbəqədə bitki yağı tökün, üzərinə 1 çay qaşığı darçın əlavə edin.
Addım 8
Yağı qızdırın, amma sıçramasın deyə, banan dilimlərini tavada bir təbəqəyə qoyun və qızarana qədər qızartın. Hazırlanmış çipləri çıxarın və kağız dəsmalların üzərinə qoyun, artıq yağı udacaqlar.
Addım 9
Bütün bananları ehtiyac duyduğunuz qədər yağ əlavə edərək bu şəkildə qovurun. Salfetlər üzərində qurudun və bir qaba qoyun. Toz şəkərlə səpilir və ya dadına görə daha çox darçın əlavə edin.
