Təbiətdə yaşayan heyvanların ətindən çoxsaylı faydalı və ləzzətli yeməklər hazırlana bilər. Venison, həmişə yüksək protein və vitamin tərkibi ilə qiymətləndirilən bir məhsuldur. Maral ətindən hazırlanan reseptlər ilə təhlükəsiz bir şəkildə sınaqdan keçirə bilərsiniz - yaxşı bişmiş kəklik və dil, və bir maralın beyni incəlik ola bilər. Şimal maralı əti xüsusi tərifə layiqdir.
Vacibdir
-
- Zeytun əti - 2 kq
- Donuz yağı - 400 q
- Yemək yağı - 200 q
- Zoğalı - 200 q
- Tomat pastası - 200 q
- Soğan - 4 soğan
- Sarımsaq - 24 diş
- Sirkə - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Bibər
- şəkər
- dadmaq üçün duz.
- Əti islatmaq üçün su (yığın həcminə görə)
- söndürmə suyu - "tələb üzrə".
Təlimat
Addım 1
Geyik ətini islatmaq üçün yumşaq bir sirkə / su məhlulu hazırlayın. Tuş parçalarını əvvəlcədən yaxşıca yuyun və damarları və filmləri çıxarın. Bişmiş hissələri bu məhlulda 6 saat isladın, götürün, azca qurutun.
Addım 2
Eti itilənmiş bıçağın ucu ilə deşin və kiçik donuz əti və doğranmış sarımsaq dişləri ilə doldurun. Parçaları duz və istiotla ovuşdurun. Yağları qızdırın və ətləri hər iki tərəfdən də qızartın. Soğanı xırda doğrayın və ətlə qızardana qədər qızartın.
Addım 3
Ət parçaları və soğanlarına tomat pastası əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 10-12 dəqiqə daha qızartın. Geyik ətini bir qazana qoyun (tencere, brazier, qovurma), qaynar su tələb olunan səviyyəyə əlavə edin, zoğalı əlavə edin, şəkərlə əzin. Ənənəvi şəkildə 1-1,5 saat bişirin.
