Payızın gəlməsi ilə bir çoxları kələm mayalamağa başlayır. Bir çox ev üçün bu ənənəvi yeməyi rədd etmək demək olar ki, mümkün deyil, çünki kələm xırtıldayan, iştahaaçan və kəskin bir turşudur. Həm kişilər, həm də qadınlar lahana turşusunu sevirlər, lakin qadınlar üçün bunun xüsusi dəyəri var. Kosmetologiya və diyetikada təsirli şəkildə istifadə edilə bilər, köməyi ilə zəiflik, soyuqdəymə və həzm sistemi xəstəliklərini məğlub edə bilərsiniz.
Duzlu kələmin möcüzələri
İlk baxışdan sadə olan duzlu kələm bədənin ehtiyac duyduğu vitaminlərin demək olar ki, bütün siyahısını özündə cəmləşdirir: A, C, K, B vitaminləri və U vitamini, bunun sayəsində onikibarmaq bağırsaq və mədə yaralarını qarşısını ala bilərsiniz.
C vitamini qadınlar üçün əvəzolunmazdır və kələmdə çox miqdarda var. Bu vitamin immunitet sistemini gücləndirəcək və toxuma və hüceyrələrin qocalmasının qarşısını alacaq. Kələm turşusundakı qidalandırıcı maddələr sayəsində hüceyrələr tez doyurulur və yenilənir.
Yod da bu incəliyin tərkibindədir və onsuz tiroid bezinin düzgün işləməsi mümkün deyil. Laktik turşu sayəsində yalnız E. coli ilə mübarizə edə bilməz, həm də digər təhlükəli bakteriyalardan qurtula bilərsiniz.
Pəhrizinizə lahana turşusu nə qədər çox əlavə etsəniz, arıqlamaq şansınız da o qədər çoxdur. Kələm duzlu su bu işdə xüsusilə faydalıdır. Ağırlığı azaldır və bütövlükdə bədəni təmizləməyə kömək edir. Bunun səbəbi, yağ çöküntülərinin meydana gəlməsinə imkan verməyən tartronik turşudur.
Xolesterol problemləri? Və hər gün ən azı bir az turş kələm yeyərək bunları unuda bilərsiniz.
Gələcək analar lahana turşusunu həqiqi dəyərində qiymətləndirəcəklər, çünki sözün əsl mənasında sizi toksikozdan xilas edir.
Kosmetologiyada duzlu kələm maskalar üçün, xüsusən də sızanaqlar üçün istifadə olunur, həmçinin çillər doymursa. Kələm duzlu suyu bir çox dəri ləkəsi ilə mübarizə aparır.
Niyə turş kələmi təzə məhsuldan daha sağlamdır?
Bir çox məhsul hər növ işləmə səbəbindən dəyərli keyfiyyətlərini itirə bilər. Ancaq kələm ilə hər şey tam əksinədir. Xəmir mayası, kələmin bütün saxlama müddəti boyunca qorunub saxlanıla biləcək ən qiymətli vitaminlər və maddələrlə zənginləşdirir. Bir çox insan kələmləri çox incə parçalamağı sevir, amma içindəki hər şeyin faydalı olması üçün onu daha böyük kəsmək yaxşıdır.
Kələm turşusunun ziyanı
Kələm turşusu çox miqdarda üzvi turşu ehtiva edir. Normal vəziyyətdə, onlar çox faydalıdır, lakin bəzi xəstəliklər üçün bu yeməyi rədd etmək daha yaxşıdır. Böyrək çatışmazlığı, bez xəstəlikləri - mədəaltı vəz və tiroid, öd kisəsindəki daşlardan danışırıq.
Kələm turşusunun istifadəsinə əks göstərişlər də kəskin qastrit və mədə xorasıdır. Pəhrizə daxil edilirsə, onda çox az miqdarda.
Kələm turşusuna müqavimət göstərmək mümkün deyilsə, duzlu suyundan ən az bir az yaxalamaq lazımdır, baxmayaraq ki, dadı bundan bir az əziyyət çəkəcəkdir.
Ümumiyyətlə demək istərdim ki, duzlu kələm payız-qış dövründə bir yeməyi həmişə müşayiət etməlidir, çünki bu ən faydalı və hətta inanılmaz dadlı bir anbardır, heç bir halda bu evdə hazırlanan incəlikdən imtina etməməlisiniz.
