Yaşıl lobya çox qidalıdır. Ət, balıq, quş əti ilə yaxşı birləşir və ayrıca yemək kimi istifadə edilə bilər. Bişirmək heç də çətin deyil, yan yeməyin dadlı və orijinal olması 20 dəqiqədən çox olmayacaq. Yaşıl lobya uşaq qidaları və 40 yaşdan yuxarı insanlar üçün tövsiyə olunur. Xüsusi komponentlər qan şəkər səviyyəsini azaldır, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır.
Yaşıl lobya bəzəyir
Soğan və ədviyyatlı yaşıl lobya çox həssasdır; yeni başlayanlar belə hazırlanmalarının öhdəsindən gələ bilər. 400 g dondurulmuş və ya təzə qida, bir ədəd orta soğan, 3 diş sarımsaq və bir az zeytun yağı lazımdır. Fasulye qaynar su qabına qoyulur, dadına görə duz əlavə olunur. Ümumi pişirmə müddəti 10 dəqiqədən çox deyil, lobya yumşaq olmalıdır, lakin dağılmamalıdır. Eyni zamanda, soğanlar incə doğranır və sarımsaq doğranır. Qızartma qabda soğan və sarımsaq qarışdırılır və qızıl rəngə gətirilir. Fasulye yarıq qaşıqla mayedən çıxarılır və tavaya köçürülür. Orta istilikdə, məzmunu 3 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirilir və bundan sonra yeməyi bir plaka üzərinə düzəldilə bilər.
Yaşıl lobya salatı
Fıstıqlı yaşıl lobya xoş bir dada və ətirə sahibdir. 3 porsiyon hazırlamaq üçün 300 q lobya, 60 q fıstıq, 20 q kərə yağı, bir qaşıq limon suyu, dadına görə duza ehtiyacınız var. Yaşıl lobya qaynar suya qoyularaq qaynadılmalıdır. Pişirmə müddəti 12 dəqiqədir. Eyni zamanda, qızartma qabda kərə yağı əridilir və üzərinə fıstıq qızıl qəhvəyi olana qədər qızardılır. Bişmiş lobya duz, limon suyu əlavə olunmaqla qoz-fındıqlara köçürülür və qarışıq 5-7 dəqiqə soyuyana qədər qapaq ilə örtülür, sonra yeməyi verilə bilər.
Mikrodalğalı sobada yaşıl lobya
Mikrodalğalı sobada pendir ilə yaşıl lobya bişirilir. 300 g yaşıl lobya, 60 g sərt pendir, bir az duz və zeytun yağı lazımdır. Fasulye qaynar suda qaynadılmalıdır, ümumiyyətlə bunun üçün 12 dəqiqə kifayətdir. Eyni zamanda, pendir qaba bir sürtgəcdən keçirilmişdir. Pişirildikdən sonra fasulye yarıq bir qaşıqla çıxarılır, bölünmüş plitələrə köçürülür, zeytun yağı ilə tökülür və pendirlə səpilir. Hər boşqab pendir əriyənə qədər 1-2 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyulur. Plitələrin tərkibi otlar ilə bəzədilib, masada xidmət olunur və yalnız qarnir kimi deyil, ayrıca yemək kimi də istifadə edilə bilər.
Rəngli lobya
Rəngli lobya iki növ fasulyedir. Sarımsaq, 400 qram yaşıl lobya və 300 qram adi qırmızı lobya lazımdır. Paxlalıları qaynada bilər və ya konservləşdirilmiş versiyasını götürə bilərsiniz. Qızartma qabına 50 q bitki yağı qoyun, yüksək temperaturda qızdırın və yaşıl lobya qoyun. Dondurulubsa, 15 dəqiqə çəkəcək, təzə olarsa, 4-5 dəqiqə kifayət edəcək. Yumşaldıqda üzərinə qırmızı lobya əlavə edilir, qarışdırılır və 5 dəqiqə daha bişirilir. Qarışığa xırda doğranmış sarımsaq və bir az duz əlavə olunur. Hazır qarnir ət üçün idealdır, otlar və ya susam toxumları ilə bəzədilə bilər. Fasulye qarışığına bir az tomat pastası və ya təzə grated pomidor əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin quruluşu bir az fərqli olacaq, ancaq yüngül bir xama turşu əlavə edəcək.
Aromatik yaşıl lobya
Zəncəfil ilə yaşıl lobya inanılmaz bir ətirə malikdir, qeyri-adi birləşməsi yeməyi balıq və ya toyuq üçün parlaq bir əlavə edəcək portağal dilimləri ilə xidmət edə bilər. Fasulye qaynar suda qaynadılır, dondurulmuş lobya 12 dəqiqə, təzə lobya 5-7 dəqiqə bişirilir. Bu zaman zəncəfil kökünü kiçik parçalara ayırın. 400 g lobya üçün 50 g zəncəfil və 3 diş sarımsaq lazımdır. Doğranmış sarımsaq, zəncəfil ilə qarışdırılır və zeytun yağı ilə isti bir tavada düzülür. Qarışıq yüksək istilikdə 3 dəqiqə qızardılır, üzərinə qaynadılmış paxla düzülür, qarışdırılır və 5 dəqiqə od olmadan dəmlənir. Yeməyin ətrini və dadını vurğulayacaq narıncı dilimlərlə verilir.
