Uşaqların hamısı kotleti sevmir, amma küftə ləzzətlə yeyilir. Onları ləzzətli bişirmək, düzgün maddələr qoymaq vacibdir. Bişirmək üçün də müəyyən vaxt lazımdır.
Vacibdir
- - hər bir yağsız donuz əti və mal əti 0,4 kq;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - 2 soğan;
- - 100 qr su;
- - 3 xörək qaşığı çörək qırıntıları və xama;
- - göyərti, bulyon üçün dəfnə yarpaqları;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Ən yaxşı küftə bərabər nisbətdə alınan iki növ ətdən - donuz əti və mal ətindən alınır. Köfte bişirmək üçün hazır kıyılmış ətdən istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki orada xüsusi avadanlıqlarda yalnız ət, damarlar deyil, bəzən sümüklər də əzilir.
Addım 2
Köftələr qızardılır, bişirilir, bişirilir. Qaynadılmış seçimlər körpə və pəhriz qidaları üçün əladır. Əvvəlcə küftələr hazırlanır.
Addım 3
Ət, soğan ət dəyirmanından iki dəfə keçir. Kıyılmış ətə 150 qram ağ çörək və ya südə batırılmış çörək qırıntıları qoya bilərsiniz. Bütün maddələr əlavə edilir və kütlə yaxşı qarışır.
Addım 4
Qaynatmadan əvvəl küftə günəbaxan yağında bir az qızardıla bilər. Eyni zamanda, iştahaaçan bir qabıq meydana gətirəcəklər. Bu ət məhsullarını birbaşa maye - suya və ya bulyona batırmaq olar. Yemək bişirməyin vacib şərtlərindən biri də küftəni qaynar suya qoymaqdır. Onları soyuq bir yerə qoysanız, parçalana bilər.
Addım 5
Köftələri yaxşı bişmiş hala gətirmək üçün çox böyük - qoz boyda qəliblənmirlər. İndi onları bir-bir qaynar suya qoyub kiçik bir atəş etməlisiniz. Nəticədə köpük bulyonun səthindən toplanır.
Addım 6
Köftələr, vaxtaşırı qabın altına yapışmamaq üçün bir qaşıqla qarışdırılır. Ət topları üzdükdən sonra 12-15 dəqiqə daha qaynadılır.
Addım 7
2: 1 nisbətində bişmədən əvvəl kıyılmış ətə qaynadılmış düyü əlavə edə bilərsiniz, sonra müxtəlif köftələr - "Kirpi" əldə edə bilərsiniz. Hazır məhsullar pomidor və ya xama sousu ilə yaxşıdır. Dərhal tomat pastası və ya xama əlavə edərək bir az suda küftə bişirə bilərsiniz.
