Evdə hazırlanan köftələr hələ də mağaza köftələri ilə müqayisə oluna bilməz, çünki məhsullara əlavə olaraq yemək hazırlayarkən canımızı da içəriyə qoyuruq. Onsuz da çox sayda resept var, hər kəs özünə məxsus bir şey gətirməyə çalışır.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- 500 qr qiymə
- 1 toyuq yumurtası
- 1/2 çörək,
- 100 qr soğan
- 4 osh qaşığı. yağ qaşıqları
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı buğda unu,
- qara bibər,
- 4-5 quru göbələk,
- 150 qr xama,
- duz.
Köftələrin sousda bişirilməsi üsulu
Göbələk sousu əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Quru göbələk götürməlisiniz, yaxşı yuyun və bir gün islatın. Bundan sonra göbələkləri isladılmış olduğu eyni suda qaynatın.
Göbələklər qaynayarkən, qızardılmış bir sarğı etməlisiniz. Kiçik bir tava götürün, buğda ununu qızarana qədər qovurun, üzərinə yağ əlavə edin, qarışdırın və sobadan götürün.
Hazırlanmış göbələkləri bulyondan çıxarın və kəsin və qızardılmış sarğı suyu ilə seyrək.
Hazırlanmış kıyılmış ətin içinə bir toyuq yumurtası sürün, qızardılmış orta ölçülü doğranmış soğan, xörək duzu, dadına görə qara bibər və qabığı olmayan isladılmış çörək qoyun. Soyuq su tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Kıyılmış ətdən uzunsov köftələr düzəldin, onlara buğda unu səpin. Əriyən yağları dərin qızartma qabda qızdırın və bir az tüstülənməyə başlayanda köftələri içərisinə batırın və vaxtaşırı çevirib qızardın. Sonra köftələri göbələk sousu ilə qovurma qabına qoyun. Xama əlavə edin, qarışdırın və zəif odda 15 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış düyü, kartof və tərəvəz salatı ilə süfrəyə verin.
