Bəzən ailənizi və özünüzü bir mağazada satın alınan yarı bitmiş məhsulla deyil, öz hazırladığınız bir yeməklə əzizləmək istəyirsiniz. Göbələk və toyuq ilə köftə bişirmək.
Vacibdir
- - köftə üçün xəmir;
- - toyuq filesi;
- -Champignon;
- - soğan soğanı;
- - şüyüd sapı;
- -Cəfəri;
- - bitki yağı;
- - kərə yağı;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Xəmir bişirilir. 1 kiloqram buğda ununu və bir az daha az kartof nişastasını qarışdırın. Bu qarışığa dörd yumurta əlavə edib əzin. İndi soyuq su əlavə edin və qarışdırın - xəmir tərkibində vahid çıxmalıdır.
Addım 2
İndi səthi hazırlayın - unla tozlayın. Yaranan xəmirin üzərinə qoyun və ipək qədər yaxşı yoğurun. İndi folqa ilə örtməyiniz lazımdır, bir müddət dayanmasına icazə verin və sonra yuvarlayın və kupaları kəsin.
Addım 3
Növbəti addım filetoları qaynatmaqdır. Hazırlanana qədər duzlu suda bişirin. Bulyonu tökməyə dəyər deyil - bir az sonra lazımlı olacaq. Əti bir ət dəyirmanından keçirin. İndi bitki yağında iki soğan və göbələk kəsib qızartmaq lazımdır.
Addım 4
Kıyılmış toyuğu soğan və göbələklə qarışdırın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin. Şüyüd və cəfəri doğrayın, içərisinə atın və qarışdırın. Karamelləşdirilmiş soğanları hazırlayın: qalan iki soğanı yarım üzüklərə kəsin, kərə yağına qovurun və yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə qaynatın. Soğan viskoz olmalı və qaralmalıdır.
Addım 5
Bundan sonra köftələri qəlibə qoyub içərisinə qoymalısınız. Nə qədər olmalıdır? Bu köftənin ölçüsündən asılıdır. Yemək bişirməyin son mərhələsi onları qaynar suda təxminən on dəqiqə qaynatmaqdır. Karamelləşdirilmiş soğan ilə bəzədilmiş süfrəyə verin.
