Pizza, çox sayda insanın pərəstiş etdiyi çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Hazırlanması üçün bir çox resept var. Burada toyuq və göbələk ilə pizza reseptini, həm də gözəl sarımsaq sousunu tapa bilərsiniz.
Tərkibi:
- quru maya - 10 g;
- 50 g su;
- 1 çay qaşığı maye arı balı;
- 1 osh qaşığı Günəbaxan yağı;
- buğda unu - 300-400 q;
- 50 q kərə yağı;
- 1 stəkan süd;
- 3 sarımsaq;
- bəzi reyhan;
- 100-150 q sərt pendir və mozzarella;
- toyuq əti (fileto) - 250-300 q;
- 200 g təzə göbələk;
- 3 yetişmiş orta ölçülü pomidor.
Hazırlanması:
- Maya isti suya əlavə olunmalıdır (heç bir halda isti). İstədiyiniz kimi bal və ya dənəvər şəkər də oraya göndərilməlidir. Sonra yaranan qarışıq hərtərəfli qarışdırılır və kənara qoyulur.
- Maya qabında davamlı bir köpük əmələ gəldikdən sonra, içindəkiləri böyük bir stəkana tökün. İçərisinə əvvəlcədən süzülmüş un, duz tökmək və iysiz günəbaxan yağı tökmək lazımdır. Sonra hər şey yaxşıca yoğrulur və nəticə bir xəmirdir. Salfetlə örtün və isti bir yerə qoyun. 1 dəfə yoğurmaq lazımdır, sonra yenidən çıxana qədər gözləyin.
- Sonra sousu hazırlayın. Bu reseptdə pomidor sousu deyil, bitmiş yeməyə qeyri-adi və parlaq bir dad verəcək sarımsaq sousu istifadə ediləcəkdir. Hazırlamaq üçün yağı kiçik bir qabda kiçik bir atəşdə əritməlisiniz. Sonra üzərinə bir-iki xörək qaşığı un əlavə olunur və hər şey yaxşı qarışdırılır.
- Sarımsaq dişlərini soyun, yaxalayın və sarımsaq basaraq doğrayın. Yaranan ətirli sarımsaq kütləsini sousa tökün. İncə doğranmış reyhanı (və ya digər otları) ora göndərin. Ayrıca, sousa rəndələnmiş parmesan əlavə olunur (başqa bir pendir növü ilə əvəz edə bilərsiniz). Hər şey yaxşı qarışdırılıb və sous hazırdır. Sobadan çıxarıla bilər.
- Xəmir kifayət qədər incə şəkildə yayılır və yağlanmış bir qaba qoyulur. Hazırlanmış sousu tortun üzərinə qoyun və bütün səthə yayın.
- Xəmirin üstünə nazik dilim pendir qoyulur, sürtüb bir az tort tökə bilərsiniz.
- Toyuq kublar halında doğranır və yağı ilə tavada qızardılır. Fileto duzlanmış, istiotlu və ən sevdiyiniz ədviyyatlara səpilməlidir.
- Sonra ət düz bir tortun üstünə düzülür və incə doğranmış göbələklər ora göndərilir. Pomidor parçaları üstə yığılır və hər şeyə incə doğranmış reyhan otları səpilir. Pizza əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən saatın üçdə birində bişirilir.
