Təzə maya, quru mayadan fərqli olaraq, uzun müddət saxlanmır. Və bu onların əsas çatışmazlıqlarından biridir. Ancaq yenə də onları ehtiyatda alıb normal bir dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Bir dəfə əridildikdən sonra maya öz xüsusiyyətlərini itirmir.
Vacibdir
- - təzə maya;
- - dondurucu.
Təlimat
Addım 1
Quru mayanın istifadəsi və xüsusilə anbarda çox rahatdır. Bu bir şey bişirmək istəyi öz-özünə gələndə onların üstünlüyü olur. Mağazaya qaçmağa ehtiyac yoxdur, yalnız kiçik bir çantanı çıxarıb xəmirə başlaya bilərsiniz. Bununla birlikdə, cücərmə baxımından, hələ də canlı bir orqanizm olan və qurutma onun üçün çox yaxşı olmayan təzə mayadan xeyli dərəcədə aşağıdır. Bəzi evdar qadınlar əsasən yalnız təzə mayadan istifadə edirlər.
Addım 2
Həm də hər kəs çörək bişirmədən əvvəl hər dəfə onlar üçün mağazaya getmək imkanı və ya arzusu yoxdur. Bu vəziyyətdə ən yaxşı çıxış yolu ehtiyatda təzə maya almaq ola bilər. Onlardan tələb olunan miqdar birbaşa nəzərdə tutulan məqsəd üçün istifadə olunur və qalan hissəsini dondura bilərsiniz.
Addım 3
Bunu etmək asandır - mayanı daha yaxşı vaxta qədər dondurucuya göndərin. Budur, başqa bir şey etmək lazım deyil. Əvvəlcə onları 40-50 qram hissələrə ayırsanız, həqiqət daha yaxşı olacaqdır. Bu vəziyyətdə, nə qədər ehtiyacınız olacağını düşünərək böyük bir parçadan parçaları seçməyinizə ehtiyac yoxdur.
Addım 4
Maya yavaşca əridin. Göbələk kəskin bir temperatur düşməsindən ölə bilər, buna görə dondurulmuş parçanı çıxarın, boşqaba qoyun və gecə soyuducuya qoyun. Bir qaba ehtiyacınız olacaq, çünki maya ərimə zamanı az miqdarda maye sərbəst buraxır, daha sonra boşaltmanız lazımdır.
Addım 5
Ümumiyyətlə, əridilmiş maya keyfiyyətini itirmir, ancaq xəmir başlamazdan əvvəl bir az dəstəkləsəniz daha yaxşıdır. Onları bir az su, şəkər və unla qarışdırın, yüksək köpüklü bir baş əmələ gələnə qədər gözləyin və həmişə olduğu kimi onlarla işləməyə davam edin. Bundan əlavə, mayanın canlı olduğunu və mütləq işləyəcəyini dəqiq biləcəksiniz.
