Buzlanma tortlar, pasta və peçenye bəzəmək üçün istifadə olunur. Sırın hamar və parlaq səthi bişmiş məhsulları daha cəlbedici və iştahaaçan edir. Sırın üstündə şirin şah əsərləri müxtəlif kremlər və ya mastika fiqurları ilə bəzədilib.
Vacibdir
-
- Kakao tozu şokoladlı buzlanma
- kakao tozu (50 q)
- şəkər tozu (200 q)
- su (3 xörək qaşığı)
- kərə yağı (50 q)
- Şokolad sır
- tünd şokolad (200 q)
- qəhvə kremi (1 xörək qaşığı)
- kərə yağı (20 q)
- Şəkər-zülal sır
- şəkər tozu (1 stəkan)
- zülallar (2 ədəd)
- limon suyu (1 çay qaşığı)
- Şokolad nanə sır
- şokolad (10 ədəd)
- lolipop (1 parça)
- su və ya süd (3 xörək qaşığı)
- Şokoladlı bal sır
- bal (3 xörək qaşığı)
- su (2 xörək qaşığı)
- tünd şokolad (20 g)
- kərə yağı (30 q)
Təlimat
Addım 1
Kakao tozu şokoladlı sır.
Kakao tozunu şəkər tozu ilə qarışdırın, 3 xörək qaşığı əlavə edin. qaşıq su və su banyosuna qoyun. Qarışığı daim bir qaşıqla qarışdırın. Şokolad kütləsi hamar olduqdan sonra yağı əlavə edin, tamamilə əridin. Dondurmanı ocaqdan götürün və məhsulu dərhal tökün.
Addım 2
Şokolad sır.
Tünd şokoladı 1 xörək qaşığı ilə əridin. su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada bir qaşıq qaymaq. Kərə yağı əlavə edin və qarışığı yenidən qızdırın. İsti şaxta parlaq və simli olacaqdır.
Addım 3
Şəkər-zülal sır.
Toz şəkərini bir ələkdən bir qaba süzün. Yumurta ağı əlavə edin və qarışdırıcı ilə çalın və ya tüklü qədər çırpın. Bir neçə damcı limon suyunu tökün və yenidən çırpın. Sır ağdır. Rəngli bir sirə ehtiyacınız varsa, limon suyu əvəzinə şərbət və ya dəniz ağtikanının suyu, qırmızı qarağat, çuğundur və ya portağal əlavə edin. Buna görə sarı, çəhrayı, tünd qırmızı və narıncı bir şir alırsınız.
Addım 4
Şokolad nanə sır.
Şokoladları və əzilmiş nanəni bir qazana qoyun, 3 xörək qaşığı əlavə edin. su və ya süd qaşıqları. Şirniyyatları daim qarışdıraraq əridin. Ərinmiş şokolad-nanə buz örtüyünü tortun üzərinə tökün.
Addım 5
Şokolad və bal sır.
Bir kəfəyə 2 xörək qaşığı bal qarışdırın. qaşıq su. Zəif odun üstünə qoyun və qarışıq karamelləşməyə başlayana qədər qaynadın. Bəzən qarışdıraraq şokolad parçalarını qoyun və şokoladı əridin. Kəfəni ocaqdan götürün və bir parça kərə yağı əlavə edin. Dondurmanı yaxşıca qarışdırın, bir az soyudun və tortunuzu örtün.
