Opera in White tort Fransız mətbəxi yeməyidir. Orijinal başlıq "Opéra en blanc" dır. Zəriflik inanılmaz dərəcədə dadlı, təəccüblü və həssas olur. Bu tortu yeməkdən özünüzü qoparmaq mümkün deyil.
Vacibdir
- - 200 qr ağ şokolad
- - 2 osh qaşığı. l. limon likörü
- - 1 çay qaşığı limon qabığı
- - 270 q kərə yağı
- - dadmaq üçün duz
- - 35 q un
- - 230 qr toz şəkər
- - 6 yumurta ağı
- - 3 yumurta
- - 125 q şəkər tozu
- - 125 q badam
- - 400 qr krem
Təlimat
Addım 1
Mona Lisa biskvitini hazırlayın. Əvvəlcə bademi una çevirin. Badem ləçəkləri və şəkər tozu bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın. Sonra bir ələkdən süzün.
Addım 2
Mikserdə 3 yumurtanı çırpın. Badam qarışığını əlavə edin və 5-7 dəqiqə daha çırpın. Sonra un əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bir qabda 3 zülalı duzla döyün, 35 qr toz şəkər əlavə edin. Badem və yumurta qarışığı ilə birləşdirin. 20 q kərə yağı əridin və üzərinə 2 xörək qaşığı əlavə edin. xəmir və yaxşı qarışdırın. Sonra bir peçenye kütləsi ilə birləşdirin.
Addım 3
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün, kərə yağı ilə fırçalayın və xəmiri tökün. 1-1,5 sm qalınlığında səthə bərabər şəkildə yayılır.
Addım 4
Fırını 180 dərəcə qızdırın, peçenyeni qoyun və 10-15 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Biskviti sobadan çıxarın, təmiz çörək kağızı üzərinə çevirin. Başqa bir peçenye bişirin.
Addım 5
İsveçrə yağı kremi hazırlayın. 190 qr toz şəkər və 3 yumurta ağı qarışdırın. Buxar banyosuna qoyun və dənəvər şəkər tamamilə həll olunana qədər çırpmağa davam edin. Ağları buzlu suya qoyun və beze soyuduncaya qədər çalın. 250 q kərə yağı, 1 çay qaşığı əlavə edin. limon qabığı, 2 osh qaşığı. l. likör və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Biskviti 3 keksə kəsin. İlk tortu yeməyin üstünə qoyun, üzərinə kərə yağı ilə isladın, ikincisi ilə örtün və yenidən kremlə isladın, üçüncü tortun üzərinə örtün, isladın və soyuq yerdə 1-1,5 saat qoyun.
Addım 7
Ağ şokolad köpüyü hazırlayın. 60 ml kremi qızdırın və şokolad əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. 240 ml kremlə çırpın və şokoladla birləşdirin.
Addım 8
Tortu götürün və üst tortu köpük ilə doydurun. 6-8 saat sərin yerdə saxlayın. Tortu gül, badam ləçəkləri ilə bəzəyin.
