Opera tortu Fransada ortaya çıxdı, lakin daha sonra bənzər bir reseptə görə hazırlanan bir desert Rusiyada da məşhur oldu. Bu desert vaxt və kulinariya bacarıqlarını tələb edir, lakin tort ona sərf olunan vaxta dəyərdir - badam biskvitinin qəhvə və şokolad kremi ilə orijinal birləşməsi torta qeyri-adi bir dad verir.
Vacibdir
- - 6 yumurta;
- - 300 q şəkər tozu;
- - 160 q badam;
- - 40 g un;
- - 150 qr yağ;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə;
- - 200 qr ağır krem;
- - 200 g tünd şokolad;
- - 100 ml su;
- - 3 osh qaşığı. rom.
Təlimat
Addım 1
Bir süngər tort əsasını bişirin. Bunu etmək üçün 4 yumurtanı dərin bir qaba ayırın, oradakı reseptə görə qoyulmuş şəkər tozunun yarısını əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər çırpın və sonra buxar banyosunda 10 dəqiqə qızdırın. Xəmir əsasını sərinləyin, sonra un və 50 q kərə yağı əlavə edin. Badamları soyun, bir qəhvə dəyirmanı ilə üyüdün və məhsulların qalan hissəsinə əlavə edin. Xəmiri yoğurun. 2 yumurta daha çırpın. ağları sarısından ayırmaq. Ağları sıx bir köpük halına gətirin və tədricən xəmirə əlavə edin. Bir təbəqəni yağla yağlayın, xəmirin içinə tökün və qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişirin. Hazır peçenyeni sərinləyin.
Addım 2
Krem alın. Torpaq qəhvəsindən güclü bir espresso hazırlayın - krem üçün təxminən 2 xörək qaşığı lazımdır. Qalan 2 sarını çırpın, onlara 75 q şəkər əlavə edin. Hamar olana qədər krem çırpmağa davam edin. Şirin kütləni iki hissəyə bölün - birinə 2 xörək qaşığı güclü qəhvə, digərinə - 40 q əridilmiş şokolad əlavə edin. Tortun üstünü ayrıca örtün. Kremlə çırpın və qalan şokoladı qarışdırın. əvvəllər su banyosunda əridib.
Addım 3
Tort hazırlığını bitirin. Bunu etmək üçün tortlar emprenye şərbətini qaynatın. Bir tencereye 100 ml su tökün və 75 q toz şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunduqda oddan götürün və rom əlavə edin. Tortu üç hissəyə kəsin. Onlardan birini doyurun və qəhvə kremi ilə örtün, üzərinə ikinci qabığı qoyun, bir az şərbət tökün və şokolad yağı kremi ilə sürün. Tortu üçüncü qabıqla örtün, şokolad və çırpılmış krem qarışığı ilə fırçalayın. Tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun, sonra çay və ya qəhvə ilə verin.
