Soyuq qış axşamları həqiqətən ailənizlə isti bir fincan çay və ya şokoladlı kakao içmək istəyirsən. Evdən hazırlanan ləzzətli bir tort bu içkilər üçün əla bir əlavə olacaqdır.
Limoncino, zərif, havadar və yüngül limon ləzzətli orijinal bir tortdur. Bişirmək çox vaxt və səy tələb etməyəcəkdir. Ancaq unutmayın ki, əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır, çünki tortlar içki və qaymaqla 12 saat isladılmalıdır.
Tərkibi:
Klassik şifon peçenye üçün:
- yumurta, 4 ədəd;
- şəkər, 100 qram;
- un, 150 qram;
- qabartma tozu, 1 çay qaşığı;
- süd, 100 ml;
- bitki yağı;
- duz;
- limon qabığı;
- vanilin.
Emprenye üçün:
- şəkər, 200 qram;
- su, 800 ml;
- dadmaq üçün limon likörü.
Krem üçün:
- yüksək qatılaşdırılmış krem (% 40), 300 qram;
- ağ şokolad (yalnız məsaməli deyil), 300 qram;
- yumşaq qaymaqlı pendir və ya kəsmik (% 9), 250 qram.
Resept
Klassik şifon peçenye hazırlayın. Şəkər, un, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Süd, bitki yağı, sarısı, vanil və qabığı bir yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda yaxşıca çırpın. Əvvəlcədən hazırlanmış un qarışığını tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Ağları sarısından ayırın. Bir biskvit üçün 4 ağa və yalnız 2 sarıya ehtiyacınız var.
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək ağları sərt bir köpük halına gətirin. Zülal hava kütləsini davamlı qarışdıraraq, qalan maddələrə tədricən əlavə edin. Xəmiri sobada 160 ° C-də yarım saat bişirin.
Biskvit "Pişirmə" rejimində bir çox bişiricidə də bişirilə bilər.
Hazır biskviti soyudun və iki-üç torta kəsin.
Şəkər siropu hazırlayın. Bunu etmək üçün qazana lazımi miqdarda su tökün, ocağın üzərinə qoyun və şəkəri orada həll edin - su isinməyə başlayan kimi. Qaynadıqdan sonra istidən götürün və sərinləyin.
Biskvit tortlarını şəkər şərbəti və limon likörü ilə doyurun.
Uşaqlar Limoncino tortunu yeyirsə, likörü bir limondan sıxılmış meyvə suyu ilə əvəz etməyə dəyər.
Ağ şokolad parçaları ilə trüf kremini hazırlayın. Kremi daim qarışdıraraq qaynadın, sonra sobadan çıxarın. Şokoladı kiçik parçalara ayırın və qaymaqda həll edin, qarışığı qarışdırın və sərinləyin. Yumşaq krem pendir daxil edin.
Mağazada belə bir pendir tapa bilmirsinizsə və ya sizin üçün çox bahadırsa, bunun əvəzinə yağlı kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq incə bir ələkdən silməyinizə əmin olun.
Kekləri yaranan krem ilə yağlayın, bir-birinin üstünə qoyun. Tortu 12 saat soyuqda qoyun.
