Balıq bişirməyin ən sağlam yollarından biri sobada bişirməkdir. Doldurulmuş çörək çox razıdır, şənlik masasında əsas yemək kimi xidmət edilə bilər.
Vacibdir
- - çapaq 1,5 kq;
- - qızardılmış boletus 1 stəkan;
- - soğan 3 ədəd;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - bitki yağı;
- - Cəfəri;
- - albalı pomidorları;
- - zeytun.
Təlimat
Addım 1
Balığı, bağırsağı qablaşdırın, solungaçları götürün, yaxşı yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Sonra balıq karkasının içini və xaricini torpaq bibəri ilə ovuşdurun. Balıqların üstündə mesh şəklində dayaz kəsiklər edin.
Addım 2
2 soğan götürün, soyun, incə doğrayın. Göbələkləri incə doğrayın və soğanla qarışdırın. Çiyni soğan-göbələk qarışığı ilə doldurun və qarnını diş çubuqları ilə vurun. Çörək kolunu içərisindəki bitki yağı ilə yağlayın.
Addım 3
Qalan soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin və qola bərabər şəkildə yayılın. Hazırlanmış çörəyi soğanın üstünə qoyun. Kolu hər iki tərəfə də möhkəm bağlayın, bıçaqla buxarı buraxmaq üçün üstündən bir neçə deşin. Çörəyi 220 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Hazır çiyni qoldan çıxarın və bir qaba köçürün. Balıqları cəfəri, albalı pomidoru və zeytunla bəzəyin.
