Bunu etmək üçün üç orta ölçülü çuğundur götürün və dörd hissəyə kəsin. Üç kiçik soğanı soyun və dörddə birinə kəsin.
Sizə də ehtiyac olacaq
- 400 qram pörtlənmiş tərəvəz
- bir qaşıq təbii qatıq
- iki xörək qaşığı sirkə
- rozmarin
- qara istiot
Soğanı yarım bişənə qədər mikrodalğalı soba.
Tərəvəzləri bir tavaya qoyun və sirkə ilə tökün, soğan, rozmarin və çuğundur əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra çuğundur yumşalana qədər bir saat qaynamaq. Sonra atəşi qaldırmalı və qapağı çıxartmağı unutma. Bu vəziyyətdə mayenin yarısı qaynayanadək bişməyə davam edin.
Sonra bitmiş tərəvəzləri bir boşqaba köçürməlisiniz, rozmarin ilə bəzəyin və qatıqla tökün.
Çuğunduru tərəvəzlə bişirmək üçün əhvalınız varsa, aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
800 qr. çuğundur
- 1 soğan
- 3 osh qaşığı. qaşıq kərə yağı
- 4 xörək qaşığı qırmızı şərab, 1 qaşıq bulyon
- 3 xiyar
- 1 qaşıq üzüm sirkəsi
- bir az nişasta, 1 qaşıq şəkər, duz və mixək
Çuğunduru qalın dilimlərə kəsin. Yağı qızdırın və içindəki soğanı qovurun. Çuğunduru əlavə edin və daha on dəqiqə qızartmağa davam edin. Sonra çuğunduru qızdırılan bulyonla tökməlisiniz, duz əlavə edin, şəkər, mixək əlavə edin və daha otuz dəqiqə qaynadın. Şərabı nişasta və üzüm sirkəsi ilə qarışdırın. Duzlu xiyarları zolaqlar şəklində doğrayın və sousa əlavə edin. Sonra çuğunduru doldurun və üç dəqiqə daha qızdırın.
Ancaq çuğunduru şirin bir şoraba bişirmək üçün bir çox maddələrə ehtiyac yoxdur:
- 500 qr. çuğundur
- 2 xörək qaşığı şəkər
- bir az kimyon
- 3 osh qaşığı. qaşığı limon suyu
Soyulmamış çuğunduru qaynatmaq, sonra dərini çıxarmaq və sonra dilimlərə kəsmək lazımdır. Sonra kimyon toxumu və şəkərlə suyu qaynadın, sirkə əlavə edin. Bu şoraba soyudulmalı və çuğundurun üstünə tökülməlidir. Xidmətdən əvvəl yemək bir-iki gün sərin yerdə saxlanılmalıdır.
Çuğunduru alma ilə doldurmaq üçün sizə lazım olacaq:
- 600 qr. çuğundur
- 4 çay qaşığı pomidor
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 soğan, 1 yumurta, bir az üzüm suyu, horseradish kökü
Çuğunduru təmizləmək və özəyi götürmək lazımdır. Yumruları tomat pastası, bitki yağı, üzüm suyu və incə doğranmış soğan ilə bişirin. Haşlanmış çuğunduru sərinləyin, sonra sürtgəcdən keçirilmiş alma və horseradish ilə doldurun.
