Keçi və ya qoyun südündən hazırlanmış zərif pendir təzə və ya bişmiş tərəvəzlər, quş əti və digər yüngül məhsullarla yaxşı birləşir, bu səbəbdən fetaks pendirli salatlar çox hazırlanır. Eyni zamanda yüngüllük və bəslənmə ilə fərqlənirlər və zərif bir xanım üçün bayram qəlyanaltı və tam hüquqlu bir şam yeməyi kimi xidmət edə bilərlər.
Fetaksa pendirli təzə salat
Tərkibi:
- 200 qr fetaks;
- 400 q pomidor;
- 200 q xiyar;
- 250 qr bolqar bibəri;
- 1 bənövşəyi soğan;
- 150 q zeytun;
- 100 ml zeytun yağı;
- 50 ml limon suyu;
- 25 ml yüngül şərab sirkəsi;
- 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş ağ bibər;
- 1/2 çay qaşığı duz.
Pendiri kublara, pomidor və xiyarları yarıya, toxumlarından soyulmuş bolqar bibərini zolaqlara, zeytunu zolaqlara kəsin. Soğanı soyun və incə yarım halqalara doğrayın. Kiçik bir qabda zeytun yağını limon suyu, sirkə, istiot və duz ilə birləşdirin. Tərəvəz dilimlərini bölünmüş lövhələrə bölün, fetaxa, zeytun səpin və ətirli sousun üzərinə tökün.
Fetaksa pendir ilə Sezar salatı
Tərkibi:
- 200 qr fetaks;
- 200 qr ağ toyuq filesi;
- 4 dilim ağ çörək;
- 400 q kahı;
- 6 albalı pomidor;
- 2 diş sarımsaq;
- 100 ml zeytun yağı + qızartmaq üçün 50 ml;
- 2 toyuq sarısı;
- 50 ml limon suyu;
- 2 çay qaşığı xardal;
- 1/3 çay qaşığı istiot bibəri;
- 3/4 çay qaşığı duz.
Fırına davamlı bir qaba bir qaşıq zeytun yağı tökün və güclü odda qızdırın. Çörəyin qabığını kəsin və istədiyiniz ölçüdə parçalara ayırın. Bıçaqla sarımsaq pazını azca bastırın, yağda qızartın və atın. Çörəyi xırtıldayan və qızarana qədər qovurun. Dərini toyuq filesindən ayırın, kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin və yağ ilə bir tavada bişirin.
Sarıları xardal və sürtgəcdən keçirilmiş qalan sarımsaqla çırpın, zeytun yağı, limon suyu əlavə edin, istiot və duz əlavə edin. Əllə yırtılmış kahı yarpaqlarını düz bir yeməyin üzərinə sürün, üstünə ağ ət, fetaks kubları, albalı pomidorlarının yarısı qoyun. Sarğıları üst tərəfə bərabər şəkildə tökün və Sezarı krutonlarla səpin.
Fetaksa pendirli isti salat
Tərkibi:
- 200 qr fetaks;
- 1 badımcan;
- 1 böyük pomidor;
- 1 bolqar bibəri;
- 120 ml bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. bal;
- 1 çay qaşığı ev istehsalı xardal;
- duz.
Patlıcan və bolqar bibərini təsadüfi parçalara ayırın, onlarla çörək qabını doldurun, zeytun yağı ilə çiləyin və bir az duz edin. Tərəvəzləri 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış 220oC sobada qoyun. Balı azca qızdırın, xardal, bitki yağı və 1/2 çay qaşığı ilə qarışdırın. duz. Bişmiş sote ilə pomidor dilimlərini, fetaxa kublarını qalın bir şüşə salat qabına birləşdirin, mövsüm edin və iki taxta qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
