Hər dəfə yeni yeməklər icad etməkdən yoruldunuz, amma ruhunuz dadlı bir şey istəyir və ailənizi əzizlətmək istəyirsiniz? Daha asan ola bilməzdi - zəhmət çəkmədən doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi üçün spagetti və ağız sulayan sousu hazırlayın.
Spagetti pomidor sousu
Tərkibi:
- 4 pomidor;
- 200 q kıyma əti;
- 1 soğan;
- 100 q parmezan;
- 50 q təzə reyhan;
- 80 ml zeytun yağı;
- bir çimdik qırmızı bibər;
- duz.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Pomidorları qaynar su ilə yandırın və bütün dərilərini yumşaq bir şəkildə soyun. Onlardan sapı kəsib qırmızı ətini bıçaqla doğrayın və ya çəngəllə əzin. Zeytun yağını qızdırın və içərisindəki soğanları orta istilikdə yüngülcə qızıl rəngə qədər qovurun, sonra kıyılmış ət əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin, bir spatula ilə davamlı qarışdırın və eyni zamanda yumruları qırın.
Tomat pastası, doğranmış reyhanı tavaya qoyun, qabların üstünü örtün və ən aşağı temperaturda sousu yarım saat bişirin. Bəzən qarışdırın, yanmasın. Yarım stəkan isti su, istiot, duz tökün və 5 dəqiqə bişirin. Spagetti bişirin, qablara düzün, pomidor sousunun üzərinə tökün və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə çiləyin.
Kremli spagetti sousu
Tərkibi:
- 500 q somon filesi;
- 200 ml% 10 krem;
- 50 ml quru ağ şərab;
- 100 qr işlənmiş pendir;
- 100 q parmezan;
- 20 q şüyüd;
- 20 q kərə yağı;
- 30 ml zeytun yağı;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- duz.
Tencerədə kremi orta istidə qızdırın, kərə yağı, ərinmiş pendir və sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendirinin yarısını həll edin. Hər şeyi bibərlə bişirin, lazım olduqda duz əlavə edin, bərabərliyə gətirin və istidən çıxarın. Qızılbalı kublar şəklində kəsin. Zeytun yağını qızdırın, balığın içinə qoyun, şərab çiləyin, bir dəqiqə qızardın və ağ sous ilə örtün. Kremli spagetti sousunu 5 dəqiqə daha bişirin, örtün, sonra ətli qayığa köçürün. Doğranmış şüyüd və qalan Parmesan əlavə edin.
Tərəvəz spagetti sousu
Tərkibi:
- 1 balqabaq;
- 1 badımcan;
- 3 bolqar bibəri;
- 1 pomidor;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- duz;
- bitki yağı.
Patlıcan və balqabağın qabığını soyun, bolqar bibərini soyun və hər şeyi zolaqlar şəklində kəsin. Soğanı "köynəkdən" azad edin və incə doğrayın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın və parçalara ayırın. Yağı qalın dibli bir tencereye tökün, içərisindəki soğanları və yerkökü yonqarlarını yarım bişənə qədər qovurun, sonra bibər və badımcan əlavə edin, 5 dəqiqədən sonra - pomidor və balqabaq. Sotu dadına görə duzla düzəldin, çuxurun üstünü örtün və yarım saat bişirin.
