İncə və uzun spagetti bir çox ləzzətli yeməklərin təməlidir. Qalın ət və ya tərəvəz sousları, köftələr və ya kotletlərlə süfrəyə verilə bilər, bulyona əlavə edilir və ya kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə yeyilə bilər. Seçilmiş yeməklərdən hər hansı birinin dadlı olması üçün uzun makaron düzgün bişirilməlidir.
Vacibdir
-
- su;
- bərk makaron;
- zeytun yağı və ya kərə yağı;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Düzgün makaron seçin. Sərt buğdanın istehsal etdiyi brendlər üzərində dayanmaq məsləhətdir - bu cür spagetti qaynamır, forma və elastikliyini qoruyur, boşqabda gözəl görünür və zərif bir ləzzətə malikdir. Tamamilə italyan makaron almaq lazım deyil - əla makaron, Rusiya da daxil olmaqla digər ölkələrdə istehsal olunur.
Addım 2
Hündür qazanda suyu qaynadın. Duz əlavə edin. Lazımi miqdarda makaronları qaynar suya batırın - hissələrə görə hesablanır. Onları bir qabda sıx bir dəstəyə qoymayın, əks halda hazır makaron yemək zamanı bir-birinə yapışacaqdır. Spagetti sərbəst şəkildə yandırın.
Addım 3
Bütün makaronları tavaya qoymağa çalışmayın - tədricən özü dibinə batacaq. Alt hissənin qaynamasının qarşısını almaq üçün onları əlinizlə yumşaq şəkildə əzərək bir az kömək edə bilərsiniz. Çox basmayın - kövrək spagetti qırıla bilər.
Addım 4
Makaron tamamilə qaynar suya batırıldıqda bir tencereye bir az zeytun və ya təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün və taxta və ya silikon qaşıqla yavaşca qarışdırın. Bu, macunun sonrakı yapışmasının qarşısını alır.
Addım 5
Spagetti üçün pişirmə vaxtı paketdə göstərilir. Ancaq tövsiyə olunan vaxtdan bir dəqiqə əvvəl bir makaron tutub dadına baxmalısınız. Bitmiş spagetti möhkəm qalmalı və ortada sərt, bişməmiş xəmirdən nazik bir "iplik" saxlamalıdır. Hazırlığın bu mərhələsinə "al dente" (diş başına) deyilir - bu, italyanlar üstünlük verdiyi pasta növüdür. Yumşaq makaronlara üstünlük verirsinizsə, onu bir dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Tencereyi sobadan diqqətlə çıxarın və bitmiş makaronları bir süzgəcə boşaltın. Onları su ilə yuyunmayın. Bir az kərə yağı və ya zeytun yağı birbaşa süzgəyə əlavə edib pastanı sürətlə qarışdırmaq daha yaxşıdır. İndi qabda bir qabda bir qabda xidmət edilə bilər və ya sous qabına əlavə edilə bilər.
