Ən məşhur toyuq sakatatlarından biri də toyuq mədəcikləridir. Dadlı mədəcik ətindən müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Bunlardan şorba, güveç, salat və bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Xama sousunda bişmiş toyuq mədələrinin resepti olduqca sadədir, lakin yemək çox şirəli və dadlı olur. Otlar və ədviyyatlar yeməyə sürət verir.
Vacibdir
-
- 1 kq toyuq mədəsi
- 1 yerkökü
- 1 soğan
- 250 q xama
- 2 stəkan su
- 1 xörək qaşığı un
- 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
- 2 dəfnə yarpağı
- 1 çay qaşığı şüyüd
- Qara istiot
- Duz
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Yaşıllar
Təlimat
Addım 1
Toyuq mədələrini yaxalayın.
Addım 2
Qarındakı yağ qabıqlarını soyun və sarı rəngli filmi çıxarın.
Addım 3
Mədələri 2 hissəyə kəsin.
Addım 4
Soğanı soyun və doğrayın.
Addım 5
Yerkökü soyun və doğrayın.
Addım 6
Tencerədə yağı qızdırın və soğan və yerköküya batırın.
Addım 7
Tərəvəzləri qızartın, bəzən 1-2 dəqiqə qarışdırın.
Addım 8
Mədələri bir tencereye batırın və 1-2 dəqiqə qızartın.
Addım 9
İstiliyi orta səviyyəyə endirin və bir stəkan su tökün.
Addım 10
Üzərini örtün və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 11
Sonra yeməyə duz əlavə edin və 7-9 qara bibər qarğıdalı və dəfnə yarpağı əlavə edin.
5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 12
Unu xama ilə qarışdırın və sousu bir stəkan su ilə seyrək.
Addım 13
Dəfnə yarpağını çıxarın - 5 dəqiqəlik istilik müalicəsində bütün ətri verəcəkdir.
Addım 14
Xama sousunu bir qazana tökün və yaxşı qarışdırın.
Addım 15
Fesleğen və şüyüd əlavə edin və qapağını bağlayın.
Addım 16
Mədələri sousda başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 17
Hazır yeməyi kartof və ya düyü püresi ilə verin.
