Bitki və ot bitkiləri ilə öz tərəvəz bağınız varsa, onları qış üçün yığa bilərsiniz. Bunun üçün çox səy və vaxta ehtiyac yoxdur.
Göyərti və kök bitkilərinin qurudulmasının əsas üsulları
Qurumadan əvvəl göyərtiləri hərtərəfli yuyun, saralmış yarpaqları və sapların zədələnmiş hissələrini təmizləyin. Paketlər düzəldin, iplərlə bağlayın və yaxşı havalandırılan bir yerə asın. Doğrudan günəş işığının göyərtilərə düşməməsi çox vacibdir, əks halda sarımtıl bir rəng alacaq və dağılmağa başlayacaq.
İstəsəniz, hazırlanmış otları incə doğrayıb bir ələk və ya tülbentə qoya bilərsiniz. Təbəqə 1,5 santimetrdən çox olmamalıdır. Bəzən otları parçalanmağa başlayana qədər əllərinizlə qarışdırın. Orta hesabla bu təxminən 5-7 gün çəkir.
Yaşıllıqlar termostatı olan sobada da qurudula bilər. Cəfəri, şüyüd, marjoram və ya digər otları doğrayın, bir xəmir qabına qoyun, sobaya qoyun və istiliyi 50 dərəcədən çox olmayan bir yerə qoyun. Quruluq dərəcəsinə nəzarət etmək üçün ara-sıra qarışdırmağı unutmayın. Yaşıllıqlar dağılmağa başlayan kimi istiliyi söndürə bilərsiniz.
Köklər, həmçinin tərəvəzlər qurudulmadan əvvəl yuyulmalı, soyulmalı və doğranmalıdır. Onları dilimlərə, kublara və ya istədiyiniz hər şeyə kəsə bilərsiniz. Çörək qabına ağ bir təbəqə qoyun, üzərinə hazırlanmış kök tərəvəzləri və ya tərəvəzləri qoyun, sobaya qoyun. 3-5 dərəcə 60 dərəcə qurudun.
Qurudulmuş otları və ya kök tərəvəzləri aromanın yox olmaması üçün sıx bağlanmış bankalarda saxlayın. Selofan saxlama çantaları uyğun deyil, lakin plastik qablar əlverişli olacaq.
