Kappuçino istənilən qəhvəxana içərisində ən ləzzətli və populyar içkilərdən biridir. Bununla birlikdə evdə də hazırlana bilər. Yüksək süd köpüyü ilə imzalı ev kapuçino ilə ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirin. Ancaq qonaqları çağırmadan əvvəl, bu köpüyü çırpmaqla məşq edin. Bir neçə litr süd, bir neçə dərs - və müvəffəq olacaqsınız.
Vacibdir
- - tam yağlı süd və ya qaymaq;
- - qəhvə maşını;
- - metal çömçə və ya sürahi;
- - əl qarışdırıcı;
- - döymək üçün bir çırpma.
Təlimat
Addım 1
Yüksək keyfiyyətli süd köpüyü üçün yaxşı, yüksək yağlı süd alın. Peşəkar baristalar, nə qədər yağlı olsalar, kapuçinonun bir o qədər yaxşı çıxacağını təmin edirlər. Süd və qaymaq qarışdıraraq və ya çırpmaq üçün təmiz kremdən istifadə edərək təcrübə edə bilərsiniz.
Addım 2
Süd köpüyü hazırlamağın ən asan yolu bir qəhvə maşınıdır. Kapuçino funksiyasına sahib bir maşın almaq qətiyyən lazım deyil - buxar borusu olan hər hansı bir espresso qəhvə istehsalçısı bunun öhdəsindən gələ bilər. Borudan qalan suyu çıxarmaq üçün südü köpükləmədən əvvəl buxarı qısa müddətə yandırın.
Addım 3
Soyuq süd və ya qaymaqları hündür küpə və ya enli boyunlu metal süfrəyə tökün. Üstünü əyib buxar çubuğunun burnunun altına qoyun. Buxarını açın, gücünü tədricən artırın. Çırpma prosesi südün səthində baş verməlidir. Bacanı çox dərinə batırmayın, əks halda süd qaynar və köpük çıxmaz. İlk porsiyanın uğursuz olmasına hazır olun. Yenidən cəhd edin - gec-tez hər şey düzələcək.
Addım 4
Süd köpüyü çırpılana qədər qəhvə hazırlayın. İçkinin üstünə tez və səliqəli bir süd köpüyü qoyun və dərhal xidmət edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl köpüyün sıxlığını qiymətləndirin - səthinə qoyulmuş şəkər dənələri batmazsa, həqiqi bir kapuçinoya sahib olacaqsınız.
Addım 5
Bir qəhvə bişirəniniz yoxdursa, ancaq bir kapuçino istəyirsinizsə, əl qarışdırıcıdan istifadə edərək köpüyü hazırlayın. Hündür bir metal kəfəyə və ya dar bir qazana süd tökün. Kəfəni sobaya qoyun, yandırın və südün səthinə yaxın tutaraq mikserlə südü döyməyə başlayın. Südün qaynamadığından əmin olun. Mikseri maksimum sürətlə açın. Qalın bir köpük çıxan kimi kəfəni ocaqdan götürün və köpüyü stəkanlara yayın.
Addım 6
Ən yavaş yol süd köpüyünü əl ilə çırpmaqdır. Bu əməliyyat üçün kremdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Kiçik bir miqdarda geniş bir qaba tökün və su banyosuna qoyun - bu şəkildə krem tədricən istilənəcək və qaynatmaq üçün vaxt qalmayacaq. Mümkün qədər tez işləyən bir metal çırpma ilə onları döyməyə başlayın. Nəticə sıx bir köpük olmalıdır. Cezve-də qəhvə hazırlamısınızsa, süzün, stəkanlara tökün, üzərinə qaymaqlı köpük çəkin və darçınla çiləyin.
