Bir şokolad çubuğu yalnız müstəqil ləzzətli və stres üçün sürətli vasitə deyil, həm də maraqlı və hətta orijinal bir şirin yeməyin əsasını təşkil edir. Xüsusi bir şey axtarırsınız? Sadə bir şokolad köpüyü hazırlayın, ikiqat qara və ağ bir yemək hazırlayın və ya çırpılmış qaymaqlı və xırtıldayan biskvit ilə bir desert sınayın.
Şokolad köpüyü üçün sadə bir resept
Tərkibi (4 porsiya üçün):
- 200 g tünd şokolad;
- 200 ml% 20 krem;
- 5 toyuq yumurtası;
- 100 qr ağ şəkər;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər;
- bir çimdik duz.
Şokoladı su banyosunda əridin, qaymaq tökün, üzərinə vanil şəkər əlavə edin və qaşıq və ya spatula ilə qarışdıraraq qarışığı hamar olana qədər gətirin. Tencereleri oddan çıxarın və isti olana qədər sərinləyin. Yumurta sarısını ağlardan ayırın, birincisini şəkərlə, ikincisini bir çimdik duzla yüngül olana qədər sürtün. Qalın qəhvəyi çamuru əvvəlcə sarısı qarışığı ilə yaxşıca qarışdırın və sonra yavaş-yavaş zülal köpüyünü içərisinə daxil edin. Şirini kasalarda və ya stəkanlarda yaydırın və soyuducuda 5 saat saxlayın.
"Qara və Ağ" cüt şokolad köpüyü
Tərkibi (5-6 porsiya üçün):
- 250 qr tünd şokolad;
- 250 qr ağ şokolad;
- 750 ml% 30 krem;
- 50 ml brendi;
- bir ovuc soyulmuş duzsuz püstə.
Hər iki şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada ayrıca əridin, hər qarışığa yarım porsiya krem əlavə edin. Şirin hər hissəsinə 25 ml konyak tökün. Qalıncaya qədər 3 saat soyudun. Sonra hər iki kasanı soyuducudan çıxarın və aşağı sürətlə başlayaraq tədricən yığaraq mikserlə çalın. Hər şokolad kütləsi kifayət qədər möhkəm olmalıdır, eyni zamanda bir qaşıqla götürülməsi asan olmalıdır.
Nəlbəkilərin üzərinə kiçik metal üzüklər qoyun. Aralarında növbəli olaraq ağ və qara şokolad köpüyü qoyun, eyni qalınlıqda təbəqələr düzəldin. Şirin də stəkan və ya şərab stəkanlarında toplana bilər. Püstəni doğrayın və şirin yeməyin üzərinə səpin.
Çırpılmış qaymaqlı və çərəzli qəhvə və şokolad köpüyü
Tərkibi (2 porsiya üçün):
- 80 q tünd şokolad + bəzək üçün 20 q;
- 2 çay qaşığı hazır qəhvə;
- 150 ml% 33% krem;
- 125 q mascarpone pendir;
- 2 osh qaşığı. toz şəkər;
- 2 şəkər barmaqları peçenye;
- çırpılmış qaymaq.
Şokoladı su banyosuna qoyun və ya mikrodalğada əridin. Mascarpone pendirini şəkər tozu, 100 ml soyuq hazır qəhvə və nəhayət isti qəhvəyi pasta ilə ayrıca atın. Kremləri zirvələr düşənə qədər başqa bir konteynerdə çırpın, köpüyü qarışdırın, xidmət qabına qoyun və soyuducuda 1 saat saxlayın. Çırpılmış qaymaqla, incə sürtgəcdən qalan şokaladla bəzəyin və hər xidmətə peçenye çubuğu yapışdırın.
