Alma darçın mürəbbəsi bir çox yetkin və uşağa xitab edəcək dadlı bir yeməkdir. Şirin desert eyni şəkildə yeyilə bilər və ya fərqli bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər.
- 1 kq alma
- 1-2 ədəd. limon,
- 2 osh qaşığı. su,
- 1 çay qaşığı darçın
- 2-3 mixək qönçəsi.
Almaları yaxşıca yuyun, salfetlə qurutun, soyun, nüvələri və toxumları çıxarın. Alma pulpasını üyüdün, qaynar suda yumşalana qədər qaynadın (10-15 dəqiqə), sonra sərinləyin və bişirdikləri su ilə birlikdə bir ələkdən keçirin.
Limonu yaxşı yuyun və ləzzətlə birlikdə incə kəsin. Alma bibərini limonla birləşdirin, şəkərin yarısını əlavə edin və cəmi yanmaması üçün davamlı qarışdıraraq 20 dəqiqə yavaş odda qaynatın.
Sonra qalan şəkər və ədviyyatları əlavə edin (mixəklər hamar olana qədər darçın ilə bir harçla üyüdülməlidir). Nəticədə kütləni qarışdırın və daha 15-20 dəqiqə qaynatın.
Şüşə qabları əvvəlcədən sterilizasiya etmək lazımdır. Alma mürəbbəsi, soyudulmadan bankalara qoyun və qapaqlar ilə sıx bir şəkildə yuvarlayın. Bankaları qapaqlar aşağı yerə qoyun və yorğan ilə sarın, tamamilə soyuyana qədər buraxın.
