Ölkəmizin sahibələri hər il konservləşdirilmiş pomidor hazırlayırlar və bu tərəvəzlərin qurudulmuş versiyası hələ ekzotik bir şey kimi görünür. Ancaq bir çox yeməyə xas bir ləzzət verməyə və onları vitaminlərlə doydurmağa kömək edən, üstəlik bu məhsulla təcrübə edib adi yeməyinizə əlavə edə bilərsiniz.
Qurudulmuş pomidorları ədviyyat kimi istifadə etmək lazım deyil, bir gecədə qaynar suda isladmaq olar və tərəvəz dilimləri şirəli olduqda yağ əlavə edin və qəlyanaltı kimi xidmət edin. Bu formada qorunan tərəvəzlər bir qarışdırıcıda kəsilir və ya doğranılır və makaron və souslara qoyulur, onlarla birlikdə ət bişirilir, güveç, omlet və salatlar hazırlanır. İlk yeməkləri unutma: pomidor yalnız borscht və kələm şorbasında deyil, kartof şorbasında və xarcoda da artıq olmaz.
Qurudulmuş pomidorların görünüşü İtalyanların ləyaqətidir. Bu səbəbdən bu tərkib hissənin əlavə olunduğu yeməklərin çoxu İtalyan mətbəxinə aiddir. Məsələn, qurudulmuş və təzə pomidorlu pesto sousu. Yemək bişirmək üçün 100 q qurudulmuş və 1 təzə şirəli pomidor, 1 diş sarımsaq, 50 qr şam qoz-fındığı, bir çimdik bibər, 50 q pendir, zeytun yağı və təzə reyhan yarpaqları lazımdır.
Təzə pomidor kublara kəsilir və qurudulur, sonra doğranmış sarımsaq, göyərti və qoz-fındıqla qarışdırıcıya qoyulur. Tərkibi püre halına gətirin, kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Yeri gəlmişkən, hamsi, qapı və kekik istifadə edərək sərt pendirləri yumşaq olanlara dəyişərək pestonun dadı ilə təcrübə edə bilərsiniz.
Qurudulmuş pomidor ilə tez və ucuz bir makaron hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək üçün 6 qurudulmuş pomidor, 400 q spagetti, 5 qaşıq lazımdır. zeytun yağı və 3 osh qaşığı. çörək qırıntıları, 2 diş sarımsaq, cəfəri.
Tərəvəzlər qaynar su ilə tökülür və nəm çəkib bərpa olunmaları üçün yavaş odda bişirilir. Sonra kublar və ya yarım üzüklərə kəsilir. Spagetti bişənə qədər qaynadılır və 3 xörək qaşığı ilə çörək qırıntıları bir tavada qızardılır. zeytun yağı. Pomidorları dərin bir qaba qoyun, üzərinə qızardılmış kraker tökün, sonra qalan zeytun yağı ilə qızardılmış sarımsaq və cəfəri.
Bütün maddələr hazır olduqda, spagetti bir tavaya qoyun, üstünə pomidor ilə qarışığı tökün və hər şeyi birlikdə yüksək istilikdə qovurun.
