Rakia, mayalanmış meyvələrdən hazırlanan ənənəvi bir Balkan güclü alkoqollu içkisidir. Bir qayda olaraq, brendi rəngsizdir, eyni zamanda xüsusi palıd çəlləklərində saxlanılan zərif qızıl çalarlı və ya brendi kimi zərif qızıl çalarlı, otlara bənzər bir brendi də var, bu da içkiyə xüsusi aroma buketi və zəngin bal rəngi verir.. Iridescent sarı rakia gavalıdan, tünd qırmızı - albalıdan əldə edilir. Hvar adası, bu içkiyə mirranın əlavə olunduğu acı, tünd qəhvəyi brendi ilə məşhurdur.
Vacibdir
- - Türk və ya metal qəhvə qabı;
- - brendi;
- - şəkər;
- - limon dilimi.
Təlimat
Addım 1
Brendin gücü 50 ilə 60% arasındadır, buna görə 30 və ya 50 mililitr həcmli eynəklərdən çox kiçik dozalarda içilir.
Addım 2
Bolqarıstan və Makedoniyada olduğu kimi qəlyanaltılarla rakiyə xidmət edin. Bu bölgədə rakiyə görə ən populyar yeməklər Shopska salatı, süd salatı və turşu tərəvəzləridir.
Addım 3
Xorvatiyada bu qədər məşhur olan bitki brendi, quru əncirlə birlikdə nahardan əvvəl aperitif kimi verilir. Fındıq brendi də verilir, qəlyanaltı olaraq yalnız quru peçenye icazə verilir.
Addım 4
Soyuq mövsümdə "greyana" rakia bişirməyə çalışın - istiləndi. Müvafiq bir metal qab alın - bir qəhvə və ya bir Türk yaxşı işləyəcək. Dibinə bir az şəkər qoyun və əriyib açıq qəhvəyi olana qədər gözləyin, xarakterik bir qoxu - karamelize. Brendini tökün və qaynamağa başlayana qədər gözləyin, dərhal istidən götürün və bir az soyudun.
Addım 5
Yenidən ocağın üzərinə qoyun və qızdırın və qaynamadan əvvəl yenidən götürün. Sərin və proseduru təkrarlayın. Qızdırılmış rakiyə bir dilim limon qoyun, qabı qapaqla örtün və 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. “İsti” rakiyəni stəkanlara tökün. “Boz” rakiyanı balda bişirin və darçın kimi ədviyyatlar əlavə edin, hil, razyana.
