Yumurta likörü, yumurta sarısı, güclü bir alkoqollu içki (ümumiyyətlə konyak və ya brendi) və şəkərdən ibarət olan bir emulsiyadır. Xüsusi bir ləzzətə malikdir və çox vaxt çox qalındır, buna görə hamı onu təmiz şəklində içməyi sevmir. Əsasən likör kokteyllər üçün əsas kimi istifadə olunur və ya bişirərkən xəmirə əlavə olunur.
Təlimat
Addım 1
Ənənəvi olaraq yumurta likörü ilə "Cezayir Qəhvəsi" adlı alkoqollu kokteyl hazırlanır. Bir fincan hazırlamaq üçün təzə üyüdülmüş qəhvəni tökərək bir qəhvə bişirənə və ya bir Türk qəhvə istehsalçısına daddırın, soyuq su ilə doldurun. Qəhvəni qaynatın, diqqətlə istidən çıxarın və sərinləyin. Sonra yenidən qaynatın. Qəhvəni iki dəqiqə dəmləyin, sonra 1 çay qaşığı soyuq su əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Qalın divarlı bir şüşə fincan götürün (məsələn, viski üçün), 20 q krem, eyni miqdarda yumurta likörü tökün. Sonra qəhvəni stəkanın kənarında nazik bir axınla tökün. İçki hazırdır.
Addım 2
"Qartopu" kokteyli (ikinci adı "Qartopu") isti havalarda mükəmməl təravətləndirir. Hazırlamaq üçün uzun müddət içməli bir stəkan götürün (həcmi 540 mililitr olan hündür bir dar qab), içərisinə 40 mililitr likör tökün. Sonra, diqqətlə, qalın likör qatına zərər verməməyə diqqət yetirin, limon ətirli limonadla doldurun. Bir stəkanı limon xama və kokteyl çətiri ilə bəzəyin.
Addım 3
Bu gün ən çox yayılmış yumurta likörü vəkildir. Qatı bir tutarlılığa və bariz vanil ləzzətinə malikdir. Məhz bu likörün adından "Çəhrayı Ayaqqabıda Hüquqşünas" kokteyli dünyaya gəldi. Kokteyli bərabər nisbətdə hazırlamaq üçün yumurta likörü və qrenadin şərbətini qarışdırın (ümumiyyətlə bir kokteyl üçün 10 mililitr alınır). Onlara eyni miqdarda ağır krem əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Hündür bir stəkana tökün, üstünə limonad əlavə edin.
Addım 4
Güclü alkoqollu kokteyllərin pərəstişkarları Casablanca'yı sınaya bilərlər. Bunun üçün 30 mililitr araq, hər biri bir xörək qaşığı cirə likörü, ananas və portağal suyu və 20 mililitr yumurta likörü alın. Bütün maddələri bir çalkalayıcıya yükləyin, yaxşıca silkələyin. Hündür bir stəkana tökün (latte kimi), altını əzilmiş buzla örtün.
Addım 5
Monako kokteyli qızları laqeyd qoymayacaq. Yumurta likörünün, banan likörünün, qəhvə likörünün və Cointreau likörünün hər bir hissəsini və 2 hissə krem alın. Çalkalayıcıya qarışdırın və hündür eynəklərə tökün.
Addım 6
Bleeding Heart kokteyli istənilən vaxt möhtəşəm görünəcəkdir. 75 mililitr yumurta likörünü bir kvadrat, alçaq bir şüşəyə tökün və sonra diqqətlə bir borunun içərisindən 25 millilitr Curacao qırmızı likörü ilə stəkanın altını doldurun.
