Çoxları satın alınan üzüm şərablarına alışsalar da, evdə hazırlanan meyvə spirtli içkilərinin biliciləri də var. Zəngin bir ləzzət palitrası, hazırlanmanın asanlığı və xammalın mövcudluğu bu cür şərabların şübhəsiz üstünlükləridir. Alma hər kəsin il ərzində əldə edə biləcəyi maddələrdən biridir.
Vacibdir
- - alma;
- - fermentasiya çəni;
- - şəkər;
- - şərab mayası;
- - su;
- - çay;
- - hidrometr;
- - cuna və ya ələk;
- - qıf;
- - böyük bir şüşə.
Təlimat
Addım 1
Fırını 220C-ə qədər qızdırın. Alma çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə bir qat qoyun. Bunları yuyub təmizləməyə ehtiyac yoxdur. Dəri qəhvəyi və yumşaq olana qədər alma bişirin. Alma sərinləyin.
Addım 2
Sapı, toxum qabığını və toxumları almadan çıxarın. Almaları istədiyiniz kimi kəsib təmizləyə bilərsiniz, çünki sonradan qabığı ilə birlikdə püre halına gətirməlisiniz.
Addım 3
Alma dilimlərini bir qarışıqda və ya yemək maşınında yerləşdirin. Püresi. Hamar, vahid bir tutarlılıq, olduqca qaba bir püresi əldə etmək lazım deyil. Nəticədə qarışığı bir qaba köçürün və almaları çətinliklə örtməsi üçün su ilə doldurun.
Addım 4
Cəmi hər litrə 2 çay qaşığı çay əlavə edin. Çayın tərkibindəki tanenlər almaları fermentasiya etmədən çürüməməyə imkan verəcəkdir. Alma kütləsi ilə qarışdırılan hər üç litrə su üçün 1 kiloqram şəkər tökün. Bir dəfəyə deyil, hər dəfə qarışdıraraq tədricən şəkər tökün.
Addım 5
Kiçik bir qaba bir az alma suyu və suyu tökün və şərab mayası ilə qarışdırın. Qarışığı bir fermentasiya qabına tökün və bir qapaq ilə bağlayın. Təxminən 22 ° C-də 4-7 gün buraxın. Bir hidrometriniz varsa, xammalı onunla bir neçə dəfə yoxlayın. Oxu 990 q civarındadırsa, şərabınız çox quru olduğundan şəkər əlavə edin. 1020 g-dən çox olarsa, şərab çox şirin olduğu üçün təxminən 1 desert qaşığı maya əlavə edin.
Addım 6
Təxminən bir həftə sonra xammalları bir ələk və ya tülbentdən süzün. Nəticədə mayeni şəffaf bir şüşəyə tökün, möhkəm bağlayın və fermentasiya başa çatana qədər bir neçə ay buraxın. Şərab hazırlığının göstəricisi buludlu və yağıntılı olmamasıdır.
