Alma suyu biraz qazlı alkoqollu içkidir. Alma və ya armudun mayalanmış şirəsindən hazırlanır, şirələrin qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Turş və ya şirin və turş alma ən yaxşısı ev suyu içməkdir. İçkinin az güclə təravətləndirici olduğu ortaya çıxır. Şəkər tərkibini zövqünüzə görə tənzimləyin.
Vacibdir
-
- alma;
- armud;
- şəkər tozu;
- butulkalar;
- qaz çıxışı cihazı;
- Maya;
- kişmiş;
- şirəçəkən.
Təlimat
Addım 1
İlk resept. Almaları iki qaba bölün. Birində şirin alma, digəri turş olmalıdır. Alma və toxumları soyun. Meyvə suyunu bir şirəçəkən vasitəsilə sıxın. Soyuq yerdə iki gün ayrı bir turş şirəsi, ayrı bir şirəsi şirəsi qoyun. Şirəsi çökməlidir, bütün diblər dibə çökəcəkdir.
Addım 2
Şirələri incə bir ələk və ya tülbentdən süzün. Böyük bir tencere götürün və içindəki şirin və turş şirələri qarışdırın ki, dadı xoşunuza gəlsin. Şirəni küplə şüşələrə tökün. Hər birinə bir-iki kişmiş atın. Bir tıxacla bağlayın və sərin bir yerə qoyun.
Addım 3
İkinci resept. Artıq uzanmış almalardan keçin. Qırışmış və ya çürük yerləri kəsin. Dərini və toxum qabığını çıxarın. Almaları kiçik parçalara ayırın və böyük bir şüşə və ya hündür qazana qoyun. Su ilə doldurun ki, qalınlığı örtsün. Dadmaq üçün kiçik bir parça təzə maya və dənəvər şəkər əlavə edin.
Addım 4
Konteyneri 3 gün isti yerdə qoyun. Orta hissələrin dırmaşmaması üçün üstünü bir neçə qat qatlanmış cuna ilə örtün. Sonra suyu süzün, qablaşdırın və soyuq yerə qoyun.
Addım 5
Üçüncü resept. Armud varsa, alma şirəsini sıxın, sonra şirələri qarışdırın. Bir litr suyu başına təxminən 200 qr toz şəkər əlavə edin. Suyu böyük, dar boyunlu bir şüşəyə tökün. Qaz çıxışı borusu ilə tıxacı bağlayın.
Addım 6
Su möhürü düzəldin. Tıxacda və ya qapaqda boruya uyğun bir delik açın. Boru damladan götürülə bilər. Döngəni yaxşı saxlamaq üçün üzərinə plastilin qoyun. Borunun digər ucunu bir şüşə suya batırın.
Addım 7
Şüşəni uzun bir fermentasiya üçün sərin bir yerə qoyun. Bir aydan sonra bitmiş alma suyu süzün.
