Son vaxtlar layiqli restoranlar getdikcə menyularına yeməklərin təsvirlərini daxil etdi və bu da müştərilərinin əlavə hörmətinə layiqdir. Dadını konkretləşdirmək və bu və ya digər yeməyi istədiyiniz kimi təqdim etmək həmişə asan deyil.
Təlimat
Addım 1
Gərəksiz detallara girmədən yeməyi qısa bir şəkildə təsvir edin. Qonaqlar bir yeməkdən bəhs edən on sətirdən yorulmamalıdırlar. Tapşırığınız ziyarətçiyə mümkün qədər çox təklifinizlə tanış olmasına və onun üçün ən uyğun olanı seçməsinə kömək etməkdir.
Addım 2
Maddələrə diqqət yetirin. Bu məqam xaricdən gətirilən və bütün dünyada məşhur olan ekzotik, nadir məhsullar olan yeməklər üçün xüsusilə vacibdir. Xahiş edirəm maddələrin əldə olunduğu ölkəni daxil edin.
Addım 3
Pişirmə üsulu barədə bizə məlumat verin. Müştərinin restoranın müqəddəs müqəddəsliyinə girib aşpazın çiyninə baxması maraqlı olacaq. Yeməyin hazırlanmasında istifadə olunan metodu göstərin, bu məhsul üçün unikal üstünlüklərini qeyd edin (qidaların qorunması, suyun içərisində möhürlənməsi və s.).
Addım 4
Unikal sövdələşmələri paylaşın. Evdə hazırlanan çörək, Fransadan gələn unun istifadəsi və ya restorana məxsus bir fermadan gətirilən yumurta - bunların hamısı ziyarətçilərin nəzərində müəssisənizin statusunu yüksəldəcəkdir.
Addım 5
Sifətləri laqeyd yanaşmayın. Mümkün qədər yeməyi reklam etməyən sözləri (zərif, incə, incə, zəngin, ədviyyatlı, zəngin və s.) İstifadə edin.
Addım 6
Yeməyi təşkil edən qidaların birləşməsini vurğulayın. Məsələn, ilk icad olunduğu ölkəni göstərə bilərsiniz.
Addım 7
Müştərilərlə ünsiyyət qurmaq üçün garsonlarınızı öyrədin. Bir tövsiyə istənirsə, təsadüfi olaraq bir və ya iki ad çəkməməli və sadəcə dadlı olduqlarını söyləməməlidir. Servis işçilərinin dilindən yeməyin təsviri böyük əhəmiyyətə malikdir, sadə bir reklam və müəssisənizə qayıtmaq üçün bir səbəb kimi xidmət etməlidir.
