Ənənəvi olaraq pancake südlə hazırlanır, amma birdən pancake istədim, amma süd yox idi. Süt olmadan pancake edə biləcəyiniz məlum oldu. Suda incə, krujeva və süddən daha az dadlı çıxırlar. Həm də pəhriz!
Vacibdir
un 300 q, qazlı mineral su 0,5 ml, yumurta 4 əd., kərə yağı 100 q, maya 0,5 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Südsüz pancake resepti olduqca sadədir. Lazımi məhsulları hazırlayın: yumurtaları yuyun və qurutun, unu süzün, 50 q kərə yağı əridin. Qalan yağ pancake yağlamaq üçün istifadə olunacaq. Dərin bir fincan və ya qazan götürün, içinə un tökün, yumurtaları parçalayın, əridilmiş kərə yağı tökün. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və mineral su ilə seyreltin.
Addım 2
İncə krujeva pancake hazırlamaq üçün xəmirə 50 ml ilıq suda seyreltilmiş maya əlavə edin. Xəmiri 15-20 dəqiqə qarışdırın, aşağıdakı manipulyasiyanı yerinə yetirin: mayeyi kəflə ilə toplayın, daha yüksək qaldırın və kütləni bir qazana tökün. 8-10 dəfə təkrarlayın, bu xəmirin delikli pancake düzəldən oksigenlə doymasına kömək edir.
Addım 3
Bir pancake qabını götürün, qızdırın və kərə yağı ilə fırçalayın. Pancake qarışığının bir hissəsini bir çömçə ilə götürün və mayenin bərabər paylanması üçün tavanın üzərinə tökün. İki-üç dəqiqədən sonra pancake taxta və ya silikon spatula ilə qaldırın və digər tərəfə çevirin. İki dəqiqə sonra bir boşqaba götürün və kərə yağı ilə fırçalayın. Xəmirin növbəti hissəsini tavaya tökün, artıq qabı yağla yağlamağa ehtiyacınız yoxdur. Xəmir bitənə qədər bu şəkildə süd olmadan pancake bişirin.
