Süd olmayan pancake yumşaq bir dada, az kalorili tərkibə malikdir və pəhriz menyularına uyğundur. Un bədəni liflə, bədənin mikroflorasına və həzm sisteminin işinə müsbət təsir göstərən yumurta - vitaminlər, yağlar və zülallarla təmin edəcəkdir.
Su üzərindəki pancake
Süd və süd məhsulları olmadan pancake hazırlamaq üçün bu resept laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün faydalı olacaqdır. Yumurtanı bu yeməyin tərkib hissələrindən xaric etsəniz, bu cür pancake orucda yeyilə bilər. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 400 q un;
- yumurta - 1 ədəd;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. l. Səhra;
- duz (dadına görə);
- 600 ml su.
Dərin bir qaba un tökün, sonra içərisinə bir yumurta parçalayın, duz və şəkər əlavə edin. Sonra, gələcək xəmiri daim qarışdıraraq kiçik bir axında qaba su tökməlisiniz. Bütün suyu tökdükdən sonra xəmiri çox yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
Hazırlanmış xəmirə bitki yağı tökün və yenidən yaxşı qarışdırın. Pancake yanmağı qarşısını almaq üçün yağ əlavə edilməlidir. Bir tavanı yavaş odda əvvəlcədən qızdırın və içinə bitki yağı tökün. Kəpəkdən (və ya adi bir qaşıqdan) istifadə edərək xəmirin qabına tökün, qızılı rəngə qədər qızardın, sonra digər tərəfə çevirin və eyni rəngə sahib olana qədər gözləyin.
Süd olmayan pancake hazırdır, seçiminizə görə hər hansı bir əlavə ilə verilə bilər, məsələn, xama, mürəbbə, cem və ya bal.
Çiyələkli süd olmadan pancake
Yabanmersini mürəbbəsi və ya cem və pancake yüngül bir nahar və ya şam yeməyi üçün ləzzətli bir birləşmədir. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 400 q un;
- yumurta - 2 ədəd;
- 3 çay qaşığı çörək soda;
- 6 qaşıq qaşığı. l. Səhra;
- duz (dadına görə);
- 3 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 600-700 ml su;
- yaban mersini (təzə, dondurulmuş, cem və ya konservlər).
Dərin bir qabda unu, şəkəri, suyu və bir az duzu qarışdırın və bıçağın ucuna soda əlavə edin. Yaban mersini hazırlayın: təzə çeşidləyin; təbii şəkildə dondurulmuş buzdan; cem və ya cem almaq. Giləmeyvələri bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın.
Paralel olaraq, başqa bir qabda suyu və toyuq yumurtasını birləşdirin, sonra iki qarışığı bir-biri ilə birləşdirin və hamar olana qədər qarışdırın. Xəmir qalın olmalıdır. Xəmir təxminən 10-15 dəqiqə otursun.
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, bir az günəbaxan yağı qızdırın. Az miqdarda xəmir götürün və tavaya bərabər şəkildə qoyun, xırda atəşdə pancake qovurun. Hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə pancake bişirmək lazımdır. Səthindəki baloncuklar, pancake çevrilə biləcəyini söyləyəcəkdir. Bütün xəmir bitənə qədər bu şəkildə təkrarlayın. Bu pancake ən yaxşı yaban mersini mürəbbəsi, konserv və ya jele ilə isti şəkildə verilir. Nuş olsun!
