Diyetoloqlar və uzun müddətdir ki, rəqəmlərini uğurla izləyənlər davamlı olaraq kərəviz kökünün faydalarından bəhs edirlər. Bu tərəvəzi daha tez-tez bişirin və tezliklə görünməmiş bir canlılıq hiss edəcəksiniz, həzmdə və dəri vəziyyətində əhəmiyyətli bir inkişaf olduğunu qeyd edin.
Tərəvəz ilə bişmiş kərəviz kökü
Tərkibi:
- 800 g kərəviz kökü;
- 200 q yaşıl lobya (dondurula bilər);
- 3 yerkökü;
- 100 ml zeytun yağı;
- 50 ml su;
- 1/2 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1 çay qaşığı duz.
Kərəviz kökünü soyun, yaxşıca yuyun, qurudun və kublara kəsin. Bibər, 1/2 çay qaşığı ilə səpin. duz, zeytun yağının yarısının üzərinə tökün və əllərinizlə qarışdırın. Hər şeyi ikiqat folqa üzərinə qoyun, hermetik şəkildə bükün və 220oC-də 25-30 dəqiqə bişirin. Yerkökü qalın zolaqlara doğrayın, duz əlavə edin, xörəyin üzərinə qoyun və sobada 30-35 dəqiqə bişirin.
Kərəviz kökünü sobaya davamlı bir qaba qoyun, yuyulmuş və ya defrost edilmiş lobya və yumşaq yerkökü ilə örtün. Suyu və qalan yağı tavaya tökün və temperaturu 200oC olaraq 25-35 dəqiqə sobaya qoyun.
Kərəviz kökü krem şorbası
Tərkibi:
- 500 g kərəviz kökü;
- 1 litr su və süd;
- 300 q kartof;
- 1 pırasa;
- 25 qr kərə yağı və bitki yağı;
- 50 g mavi pendir, məsələn, dorblu;
- 30 qr çam fıstığı;
- duz.
Kərəviz və kartofdakı qabıqları kəsin və kublara kəsin. Bir tencereye bir kərə yağı atın, orta istilikdə əridin və bitki yağı ilə qarışdırın. Kerevizi 3-4 dəqiqə sote edin, sonra kartof və doğranmış pırasa əlavə edin. İstiliyi aşağıya endirin və bəzən bir spatula ilə qarışdıraraq qapağın altında 15 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərin yumşaq və qəhvəyi olmadığından əmin olun.
Tencereye su və süd tökün, şorbasını qaynatın və sonra yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə bişirin. Bir az soyudun, mavi pendir ilə qarışdırıcıya çırpın, duz əlavə edin və yenidən qızdırın. Dərin qablara tökün və çam fıstığı ilə çiləyin.
Kərəviz kökü kürüsü
Tərkibi:
- 600 g kərəviz kökü;
- 4 diş sarımsaq;
- 100 qr qoz;
- 50 ml bitki yağı;
- 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş bibər;
- duz.
Soyulmuş kərəviz kökünü 3 sm-dən çox olmayan təsadüfi parçalara kəsin, 15-20 dəqiqə duzlu suda qaynadın. Dilimi çəngəllə deşərək tərəvəzin hazırlığını yoxlayın; asanlıqla çıxmalıdır. Bir süzgəcin içinə atın və püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcıda əzin. Qırıntılara əzilmiş, əzilmiş sarımsaq və qoz ilə atın. Kürü bir şüşə salat qabına köçürün, bitki yağı ilə bişirin, dadmaq və qarışdırmaq üçün bibər və duz əlavə edin.
