Adjika Horseradish Ilə Necə Hazırlanır

Mündəricat:

Adjika Horseradish Ilə Necə Hazırlanır
Adjika Horseradish Ilə Necə Hazırlanır

Video: Adjika Horseradish Ilə Necə Hazırlanır

Video: Adjika Horseradish Ilə Necə Hazırlanır
Video: Qış üçün ən dadlı Adjika. Kanıtlanmış bir resept! Cəhd edin və sevinəcəksiniz! 2024, Mart
Anonim

Acılı Abxaziya adjika ədviyyatı yalnız ədviyyatlardan, qırmızı bibərdən, qozdan və duzdan ibarət ola bilər. Ancaq bu sousun bir çox dəyişikliyi var. Məsələn, pomidor, horseradish və sarımsaq əlavə ilə.

Adjika horseradish ilə necə hazırlanır
Adjika horseradish ilə necə hazırlanır

Vacibdir

    • 1 litr üçün:
    • - 600 q pomidor;
    • - 1 kiçik horseradish kökü;
    • - 5 qabıq qırmızı şirin və isti bibər;
    • - 1 baş sarımsaq;
    • - 1 osh qaşığı. l. Səhra;
    • - dadmaq üçün duz;
    • - 1 dəstə cəfəri və şüyüd;
    • - 2 osh qaşığı. l. ədviyyatlar "Khmeli-suneli";
    • - 1 stəkan bitki yağı;
    • - 1 stəkan şərab sirkəsi.

Təlimat

Addım 1

Tərəvəzlərinizi hazırlayın. Pomidorları, horseradish kökünü, bibəri soyuq axan suyun altında yuyun. Horseradish qabığı. Yetişmiş pomidorların üzərinə qaynar su tökün, dərisini onlardan çıxarın, sapı kəsin. Pulpa bir ələkdən silin, toxumları çıxarın. Bolqar bibəri və acı acı bibəri soyun. Sarımsaq və acı bibəri ayrı bir qaba qoyun və soyuq su ilə örtün. Cəfəri və şüyüd yuyun və qurudun.

Addım 2

Doğranmış horseradish kökündən, şirin və acı bibərləri 2-3 dəfə ətçəkən maşından keçirin. Tərkibindəki tərəvəzləri - pomidor, horseradish və bibəri bir emaye qabda birləşdirin. Qarışığı zəif atəşə qoyun, qaynadın. Duz və şəkər əlavə edin. Adjikanı davamlı qarışdırmağı unutmadan təxminən 40-50 dəqiqə yavaş bir atəşdə bişirin.

Addım 3

Kiçik bankalar və qapaqlar hazırlayın. Onları soda və ya sabunlu su ilə təmizləyin, yaxşıca yuyun. Bankaları buxar üzərində təxminən 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin və qapaqları ayrıca 3-4 dəqiqə qaynatın. Bankaları təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun, sərinləyin və qurutun.

Addım 4

Sarımsağı sarımsaqdan keçirin, cəfəri doğrayın və şüyüdləri mümkün qədər kiçik edin. İstəyirsinizsə, bu cür adjikaya kişniş, reyhan, zəfəran, mərcan, keşniş toxumu da əlavə edə bilərsiniz. Qaynayan kütləyə bitki yağı və sarımsaq əlavə edin. Adjikanı qarışdırın və yavaş atəşdə təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra diqqətlə şərab sirkəsini tökün, doğranmış göyərti əlavə edin və Khmeli-suneli ədviyyatları əlavə edin. Sonra sousu 10 dəqiqə odun üstündə saxlayın. Yeməyin sonunda hamar və qalın olmalıdır.

Addım 5

Soyuq bir yerdə isti ədqanı evdə hazırlanan ədviyyatla tökün. Balıq, toyuq, ət yeməkləri, makaron və kartof üçün qəlyanaltı sousu kimi ədviyyatlı adjika istifadə edin.

Tövsiyə: