Yengeç salatı uzun müddətdir Rus ziyafətlərinin ənənəvi yeməyi olmuşdur. Təəccüblü deyil, çünki bişirmək olduqca sadə və sürətli və bunun üçün yemək almaq böyük xərc tələb etmir. Bundan əlavə, adi yengeç salatı yeni ləzzət birləşmələri yaradaraq digər maddələrlə müxtəlifləşdirilə bilər.
Sadə xərçəng salatı resepti
Yengeç çubuq salatı üçün ilk reseptlərdən biri, maddələr hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək istəməyən və ya sadəcə düyü sevməyənlər üçün əlverişlidir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 8 yumurta;
- 250 qr xərçəng əti;
- 200 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama.
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyun və kiçik kublara kəsin. Mayanı ilk salat qabına tökdüyünüz yumurta və şirin qarğıdalı qarışdırın. Tərkibinə doğranmış xərçəng əti əlavə edin. Ayrı bir qabda mayonezi xama ilə qarışdırın və salatı hazırlanmış qarışıq ilə zövqləndirin.
Salatı yumurta ilə iki gündən çox olmayan və yalnız soyuducuda saxlamaq tövsiyə olunur.
Düyü və xiyar ilə ənənəvi xərçəng salatı
Salat tərkibi:
- 1 stəkan düyü;
- 5 yumurta;
- 3 orta ölçülü xiyar;
- 250 qr xərçəng əti və ya xərçəng çubuğu;
- 200 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- ½ yaşıl soğan dəstəsi;
- 250 qr mayonez.
Salatın az kalorili olması üçün mayonez tamamilə qatqısız az yağlı qatıqla və ya ən azı az yağlı xama ilə əvəz edilə bilər.
Düyü çox miqdarda duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır, qurudulur və otaq temperaturuna qədər soyudulur. Qatı qaynadılmış yumurta və xərçəng əti və xiyar ilə birlikdə kublara kəsin. Bütün maddələri salat qabına qoyun, konservləşdirilmiş qarğıdalı və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Xidmətdən əvvəl hər şeyi mayonezlə hazırlayın, xiyarların suyu çıxartmağa vaxtı olmasın, bu da yeməyin görünüşünü poza bilər.
Yengeç çubuqları ilə yüngül salat
Bu, düyü və yumurtaların daha sağlam və daha həssas Çin kələmi ilə əvəz olunduğu yengeç çubuq salatının yüngül bir versiyasıdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 qr xərçəng əti və ya çubuq;
- 200 qr şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- ½ bir baş kələm;
- xiyar;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq mayonez;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama;
- dadmaq üçün duz.
Bu salat üçün çox miqdarda yaşıl yarpağa sahib bir kələm başını seçmək daha yaxşıdır.
Çin kələm yarpaqlarının incə hissəsini xırda doğrayın və salat qabına qoyun. Doğranmış xərçəng əti və xiyar və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Mayonez xama ilə qarışdırın və bu sarğı salata əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın, lazım olduqda duz əlavə edin və xidmət edin.
