Baileys, əslən İrlandiyadan olan, bütün dünyada məşhur olan qaymaqlı bir alkohol likördür. Marka R. A. Bailey & Co-ya məxsusdur, bu da öz növbəsində İngilis firması Diageo tərəfindən idarə olunur.
İçkinin tarixi
Baileys likörü 1974-cü ildən istehsal olunur. Gücü yüzdə 17-dir.
Bu gün bir çox krem likörləri arasında ilk olan bu içki idi. Düzdür, heç biri Beilis-in böyük uğurunu təkrarlaya bilmədi.
İstehsalın başlanmasından bəri yalnız ilk ildə 72 min şüşə istehsal edilmişdir.
Bu gün "Baileys Original" (yəni Baileys likörünün klassik versiyası) ilə yanaşı, ona əsaslanan bir sıra içkilər istehsal olunur. Bunlar arasında "Baileys Mint Chocolate" (sırasıyla şokolad və nanə əlavə olunmaqla), "Baileys Cream Caramel" (karamel ilə) və "Baileys Cream Coffee" (qəhvə əlavə olunmaqla) var.
Klassik likörün tərkibi
Likörün içərisində İrlandiya viskisi və təzə krem var. Bundan əlavə, Baileys tərkibində şəkər, vanil və kakao paxlası var. Bu içkinin xüsusiyyətləri, yüksək keyfiyyətli və təbii maddələrin balanslaşdırılmış birləşməsini dəqiq bir şəkildə əhatə edir. Süni konservantlardan ibarət deyil. Krem spirt ilə qorunur.
Yeri gəlmişkən, içkinin xüsusi yumşaqlığı İrlandiya viskisinin istehsalında istifadə edilən üçqat distillə üsulu ilə verilir.
Baileys-i necə içmək olar
Baileys, bütün likörlər kimi, ümumiyyətlə yeməkdən sonra bir həzm kimi verilir. Özü və ya desertlə birlikdə - dondurma, qəhvə, meyvə, giləmeyvə verilir.
Pure Baileys-ə xüsusi likör şüşələrində verilir. Likör şüşəsi, yalnız kiçik ölçülü bir vermut şüşəsinə bənzəyir. Belə bir stəkanın həcmi ümumiyyətlə 25-50 mililitrdir. Buzla likör verməyə icazə verilir.
Bir stəkan içkini çiyələklə bəzəyə və ya içkinin üzərinə kakao tozu və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokalad səpə bilərsiniz.
Dondurmaya əlavə olaraq çiyələk, albalı, qoz-fındıq, zefir, hər cür tort, həmçinin tiramisu tipli şirniyyatlar da Baileys ilə mükəmməl birləşir.
Baileys likörlü kokteyllər
Baileys likörü əsasında müxtəlif çeşidli kokteyllər hazırlanır. Bunlardan ən məşhurları B-52, Orgasm, Irish Dream, Baileys Frappe və başqalarıdır.
B-52, bərabər hissələrdə üç fərqli likördən ibarət olan çox təsirli bir laylı kokteyldir. Hazırlanması üçün qəhvə, portağal likörləri və Baileys istifadə olunur.
Əvvəlcə qəhvə likörü şəffaf bir stəkana tökülür. Sonra bir qaşıq istifadə edərək Baileys'i diqqətlə uzadın. Qatların bir-biri ilə qarışmamasını təmin etmək vacibdir. Üçüncü qatın üstündə, üçüncü likör, narıncı, ən azı səliqəli şəkildə düzülmüşdür.
Bu kokteyl ümumiyyətlə saman olmadan içilir. Doğrudur, ona xidmət etmək üçün daha təsirli bir seçim var - içkiyə od vurmaqla. Bu vəziyyətdə, kokteyl yanarkən bir samanın içindən sürətlə içilməlidir.
