Sırın özü hazırlanması çox asandır, çünki hazırlıqda xüsusi bir bacarıq tələb olunmur. Sır üçün əsas tərkib hissəsi kimi hər kəs üçün əlçatan olan xama götürsəniz, bu proses daha da sadələşdirilir.
Sürətli xama donu
Hazır tortlar üçün buzlanma hazırlamağın ən asan yolu. Bunun üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 1 osh qaşığı. toz şəkər;
- 2 osh qaşığı. yağlı xama və süd qaşıqları.
Şəkər əvvəlcə ələkdən keçirilməli, sonra xama ilə qarışdırılmalıdır. Diqqətlə süd tökün. Bitmiş şir sulu olur - yalnız bişmiş məhsulları örtməyəcək, həm də onları bir az doyduracaq. Quru çöreklər üçün yaxşıdır.
Xama şəkərli buzlanma
Bu sır universal adlandırıla bilər, hər hansı bir şirin bişmiş məhsul üçün uyğundur. Hazırlanmasının sadəliyi sadəcə təəccüblüdür: bir şey bişirmək, qızdırmaq, kəsmək və ya sürtmək lazım deyil.
Tərkibi:
- 4 osh qaşığı. xama qaşıqları (yağlı birini götürmək daha yaxşıdır);
- 1/2 stəkan toz şəkər;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu.
Əvvəlcə şəkər tozu ələkdən keçirilməlidir ki, heç bir parça qalmasın. Sonra hamar olana qədər xama ilə qarışdırın. Sonra qarışığa az miqdarda təzə sıxılmış limon suyu əlavə olunur. İstəyirsinizsə, incə bir sürtgəcin üzərinə sürtdükdən sonra bitmiş sırlara bir az limon qabığı əlavə edə bilərsiniz. Tortu və ya tortu hazır xama buzlanma ilə örtmək qalır.
Xama ilə şokolad sır
Şokoladlı buzlanma həmişə bişmiş məhsullarda gözəl və iştahaaçan görünür. Vanil ekstraktı ona xoş bir qoxu qatacaqdır.
Tərkibi:
- bir stəkan toz şəkər;
- 125 q xama;
- 120 g tünd şokolad;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı, kərə yağı;
- 1 1/2 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı qarğıdalı şərbəti.
Şokoladdan buzlanma da çətin bir şey yoxdur. Əvvəlcə tünd şokolad bir qazana xırdalanmalı, su banyosuna qoyulmalı və bir parça kərə yağı ilə birlikdə əridilməlidir. Homojen bir qaranlıq kütlə meydana gətirmək üçün şokolad və kərə yağı qarışdırın. Sonra şokolada qarğıdalı şərbəti və vanil ekstraktı əlavə olunur. Daha sonra sır bir az soyumalıdır.
Xama bir stəkan toz şəkərlə tamamilə homojen olana qədər çırpılır. Sonra xama əridilmiş şokoladla hissə-hissə qarışdırılır. Sonra ediləcək az şey var: bitmiş muffinləri və ya tortu şokolad-xama buzlanma ilə örtün.
Kakao və xama ilə şirələnin
Sırın bu versiyası xama üzərində bişirilir. Nəticə evdə bişmiş məhsullar üçün eyni dərəcədə dadlı bir örtükdür.
Tərkibi:
- 3 tam sənət. xörək qaşığı toz şəkər;
- 3 osh qaşığı. yağlı xama qaşıqları;
- 1 st bir qaşıq kərə yağı, kakao tozu.
Əvvəlcə kiçik bir qabda xama ilə kakao tozu, şəkərlə qarışdırmalısınız. Sonra konteyneri az odda qoyun, şəkəri həll olana qədər şirəni bişirin, davamlı qarışdırın (3 dəqiqə kifayətdir). Sonra bir parça kərə yağı əlavə olunur, hərtərəfli qarışdırılır.
Şirniyyatı bitmiş xama şirəsi ilə örtməzdən əvvəl onu bir az soyumağa qoymalısınız, əks halda xəmirə hopacaq və onu örtməyəcəksiniz. Daha çox şokaladlı sır ləzzəti əldə etmək üçün, bir çömçə əlavə etdiyi kakao tozunun miqdarını artıra bilərsiniz.
