Tiramisu, bütün dünyada məşhur bir İtalyan desertidir. Bu şirniyyat bişirmək lazım deyil. Zərifliyin əvəzolunmaz iki maddəsi Savoyardi peçenyesi və yumşaq Mascarpone pendiridir.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 250 q mascarpone pendir;
- - 250 ml qara qəhvə;
- - 200 q şəkər tozu;
- - 80 q qara şokolad;
- - 5 yumurta;
- - 44 ədəd. peçenye peçenye;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq brendi.
Təlimat
Addım 1
Zülallardan sarısını ayırın. Yumurta sarısını tamamilə həll olana qədər şəkər tozu ilə çalın. Qarışığın tutarlılığı yüngül, havadar olmalıdır.
Addım 2
Mascarpone əlavə edin, hamar olana qədər çalın. Ağları kifayət qədər güclü bir köpük halına gətirin, pendir ilə qarışığa əlavə edin.
Addım 3
Soyudulmuş qara qəhvəyi brendi ilə qarışdırın.
Addım 4
Biskvitləri brendi qəhvəsinə batırın. Nəmləndirilməlidir, sonra tiramisu kalıbının altını onlarla düzəldin. Şirin dibi hazırdır.
Addım 5
Maskarpone pendir qarışığının yarısını biskvitlərin üstünə bir qəlibə qoyun, sonra yenidən biskvit qatını qoyun. Son qat kəsmik kütləsinin qalıqlarıdır.
Addım 6
Tiramisunu brendi ilə soyuducuya ən azı 2 saat qoyun və ya bütün gecə daha yaxşıdır, şirniyyat yaxşıca isladılmalıdır. Bundan sonra yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin və ya şokoladı əridin və üzərinə tiramisu tökün.
