"Qoz" adlı bir tort çox güman ki, bir çox uşaqlığı xatırladır. Bir az dəyişdirməyi və qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə deyil, qaymaqla bişirməyi təklif edirəm. Məncə bəyənəcəksiniz.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 200 q;
- - kərə yağı - 100 q;
- - su - 180 q;
- - duz - bir çimdik;
- - yumurta - 5 ədəd.
- Krem:
- - kərə yağı - 280 q;
- - şəkər tozu - 100 q;
- - qatılaşdırılmış süd - 120 q;
- - su - 40 q;
- - yumurta sarısı - 4 ədəd;
- - qoz-fındıq - 100 q;
- - konyak - 1 xörək qaşığı.
- Dekorasiya:
- - fondan - 300 q;
- - qoz-fındıq - 60 q.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir tencere götürün və üzərinə aşağıdakı maddələr əlavə edin: su, duz və yağ. Bu qarışığı ocağın üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra üzərinə ələnmiş unu əlavə edin. Hər şeyi tez bir şəkildə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Nəticədə kütləni oddan götürün, sonra tədricən üzərinə yumurta əlavə edin və hər birini yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Çörək qabını bir perqament ilə örtün və yaranan xəmiri bir çay qaşığı istifadə edərək üzərinə qoyun. 30 top olmalıdır. Fırını 220 dərəcə qızdırın və bu rəqəmləri 10 dəqiqə bişirin. Bu vaxt keçdikdən sonra sobanın temperaturunu 180 dərəcəyə endirin və 25 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Fındıqları xırda doğrayın və 2 bərabər hissəyə bölün. Yeri gəlmişkən, bu tort üçün onları zövqünüzə görə, yəni hər hansı birini seçə bilərsiniz.
Addım 4
Yumurta sarısı və qatılaşdırılmış südü boş bir qazana qoyun. Bu qarışığı yavaş atəşə qoyun və qalınlaşmağa başlayana qədər bişirin. Sonra soyudun.
Addım 5
Kremli bir az əvvəlcədən yumşaldın, sonra şəkər tozu ilə qarışdırın. Bu qarışığı ağa qədər vurun. Sonra içərisinə kiçik hissələrə yığılmış süd və yumurta sarısı kütləsi əlavə edin. Oraya doğranmış qoz-fındıq və brendi əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Tort üçün krem hazırdır.
Addım 6
Bişmiş xəmir toplarını ikiyə bölün. Çay qaşığı ilə onlardan birinə qaymaq qoyun, ikincisini üstünə qoyun. Bunu bütün tortlarla edin.
Addım 7
Fondanı bir su qabına qoyun və oduna qoyun.
Addım 8
Zərifliyi bir çəngəl qoyaraq qızdırılan fondan kütləsinə batırın. Üstünü qalan qoz-fındıqla bəzəyin. "Fındıq" tortları hazırdır!
