Fransız toyuq əti sadə və hər kəsin sevdiyi yeməkdir. Hazırlıqda ləzzətli, qidalı və iddiasızdır, həm tətildə, həm də iş günlərində sizə kömək edəcəkdir.
Tərkibi
Toyuq filesi / bud - 500-700 qr
Soğan - 1 ədəd.
Kefir - 250 ml
Xardal - 1 çay qaşığı (isteğe bağlı)
Zövqə görə ədviyyat
Kartof - 500-700 q
Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd.
İstiot - 4-5 ədəd.
Sərt pendir - 200 q
Mayonez / krem - dadına görə
Kərə yağı - 1 xörək qaşığı (isteğe bağlı)
Pomidor - 1-2 ədəd.
Dadmaq üçün duz
Torpaq qara bibəri - dadına görə
Təzə otlar - 2-3 çimdik (xidmət üçün)
Resept
Fransız toyuğunu sobada bişirmək üçün maddələrə siyahıya uyğun olaraq hazırlayın. Toyuq filesi hissələrə bölün. Hər döşü 4 hissəyə böldüm ki, ət daha yaxşı marinatlansın. Hər filesi iki tərəfdən də çalın.
Turşu hazırlayın. Bir qabda kefir ölçün və 1 xırda doğranmış soğan əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə xardal əlavə edin. Zövqə görə mövsüm. Bir az duz, üyüdülmüş qara bibər, qurudulmuş sarımsaq və qurudulmuş Aralıq dənizi otlarının qarışığını əlavə edirəm. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış toyuq filesi parçalarını şoraba qoyun və 30-60 dəqiqə oturun. Vaxt olarsa, ət daha uzun müddət marinad edilə bilər.
Kartofları soyun və təxminən 0,5 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Suyu qaynatın, dəfnə yarpaqları, bir neçə noxud və 1-2 çimdik duz əlavə edin. Hazırlanmış kartofu suya əlavə edin, suyu yenidən qaynadın və kartofu az qala yumuşaya qədər 6-8 dəqiqə bişirin. Sonra isti suyu boşaltın.
Dəqiq yemək müddəti kartof növündən asılıdır. Kartofun nə qədər bişdiyini təyin etmək üçün kartof dilimini çəngəllə deşin. Parçalar yumşaq olmalıdır, eyni zamanda bütövlüyünü qorumalı və dağılmamalıdır. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Hazırlanmış kartof qatını, bir az duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. İstədiyiniz halda kartof qatını mayonez ilə fırçalayın. Mayonez yerinə bir az krem (50-70 ml) və bir neçə parça yağ əlavə edirəm. Ətin marinad edildiyi toyuq filesi və soğanı qəlibə əlavə edin.
İncə dilimlənmiş pomidor qatını qatlayın. Bir neçə çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. İstəyirsinizsə bir az mayonez əlavə edin. Yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin, sonra 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin. Bitmiş yeməyi söndürülmüş vəziyyətdə qoyun, soyuducu sobada 10-15 dəqiqə daha saxlayın və sonra xidmət edin.
Fransız toyuq əti hazırdır.
Toyuq parçaları və yumşaq kartof dilimlərinin birləşməsi öz-özünə yaxşı dad verən qələbə qazanan klassikdir. Bir az şirəli tərəvəz və ərinmiş pendirin iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığını əlavə etsəniz, şənlik masasında belə itirilməyəcək dərəcədə iştahaaçan bir yemək əldə edirsiniz. Heç kimə laqeyd qalmayacaq möhtəşəm bir nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir.
