Havyar çoxdan incə bir incəlik hesab olunurdu. Havyar, başqa heç bir məhsul kimi, çox miqdarda protein ehtiva edir - demək olar ki, üçdə biri, buna görə kürü amin turşuları ilə zəngindir və bədənimiz tərəfindən asanlıqla əmilir. Bu gün həm supermarketdə, həm də bazarda keyfiyyətsiz qara və qırmızı kürü satma ehtimalı yüksəkdir. Həqiqətən yüksək keyfiyyətli bir məhsulu tanımağa çalışın və yalnız ləzzətli deyil, şübhəsiz sağlam olan ilahi bir ləzzətdən zövq alın.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı kürü şəffaf bir şüşə qaba qoyulursa, keyfiyyəti xarici işarələrlə müəyyən edilə bilər. I sinifdəki yumurta eyni rəngdə və ölçüdə olmalıdır, bütöv olmalıdır, quru və ya yapışqan deyil.
Addım 2
Konservlərdə kürü alarkən içərisində asılmadığına və daşmadığına, ancaq boşluğu olmayan bankanı möhkəm doldurduğuna əmin olun.
Addım 3
Ağırlığa görə qırmızı kürü alarkən, yumurtaların yumşaqlığına diqqət yetirin. Yumurtalar bir-birinə yapışmır, ancaq asanlıqla ayrılırsa, təhlükəsiz bir şəkildə satın ala bilərsiniz. Bir-birinə yapışıblarsa və dənələrində partlayış varsa, bu cür kürü almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.
Addım 4
Kürünün keyfiyyəti dadı ilə tanınır. Aşağı keyfiyyətli kürü acı və turşdur, ləzzətli yağ kimi görünür. Kürəyə qadağan olunmuş qoruyucu maddələrin əlavə edilməsi səbəbindən daddan kənar bir dad ola bilər. Çox zəif və ya çox sıx bir yumurta qabığı, həm də artıq mayenin olması balığın keyfiyyətsiz olduğunu göstərir.
Addım 5
Kürü alarkən, istehsal müddətinə diqqət yetirin. Əgər kürü olan konserv onun dekabr ayında istehsal olunduğunu göstərirsə, bu kürünün dondurulmuş kürüdən hazırlandığını və ya yenidən qablaşdırıldığını göstərir. Belə kürü yüksək keyfiyyətə malik deyil, çünki kürü iyul-avqust aylarında yığılır və dərhal konservləşdirilir.
