Bir zamanlar qırmızı kürü heç də incəlik deyildi. Kasıb insanlar da hər gün yeyə bilirdilər. İndi bu məhsul gündəlik deyil və ucuz deyil. Buna görə də, bu dadlı və faydalı məhsuldan bir banka alarkən, həqiqətən, keyfiyyətsiz bir məhsul və ya üstəlik saxta bir şey almaq istəmirəm.
Təlimat
Addım 1
Rəflərdə kürü müxtəlif qablarda tapıla bilər. Bir qalay və ya şüşə qab ola bilər. Kürü də ağırlıqla çox satılır.
Metal bir qabın üstünlüyü paketin sıxlığıdır. Ancaq yalnız məzmunun keyfiyyəti barədə təxmin etməlisiniz. Yalnız bankanı silkələyə bilərsiniz. İçindəkilər guruldayır və sıçrayırsa, kürünün özündən daha çox duz var.
Ambalajdakı məlumatları diqqətlə oxuyun. Məhsulun GOST-a uyğun olması arzu edilir. Birinci dərəcəli kürü seçin. Belə bir kavanozda yalnız eyni tip balıq kürüsü. Toxumlar eyni ölçüdə və rəngdədir. İkinci dərəcəli kürü, fərqli balıqların məhsullarından ibarətdir. Yumurtaların ölçüləri dəyişir, bu da təbii ki, daha az təqdim olunan görünür.
Təbii ki, kompozisiya bankda göstərilməlidir. Bir qayda olaraq, bunlar kürü, duz və qoruyucu maddələrdir. İkincisi olmadan edə bilməzsiniz - əks halda kürü iki aydan çox davam edə bilməz. Ancaq sorbik turşusu (E200) icazə verilirsə, urotropinin (E239) qarşısını almaq lazımdır - Avropada və ABŞ-da bu antiseptik zəhərli hesab olunur. Duz% 5-dən çox olmamalıdır.
Kavanozda göstərilən tarixlərə diqqət yetirin. İki sıra qapaqda, istehsal tarixi və son istifadə tarixi içəridən basılmalıdır. Ancaq tarixlər xaricdən sıxılırsa, bu yüzdə yüz saxtadır.
Addım 2
İdeal seçim şüşə qabda kürüdür. Məzmunu aydın şəkildə görmək və görünüşü çox şey izah edə bilər. Yumurtaların rəngi vahid qırmızı rəngdə olmalıdır. İstisna, sockeye somon və coho somonunun kürüdür. Məhsul I sinifdədirsə, ölçüsü eyni olmalıdır. Lopants və qan laxtaları olmamalıdır. Toxumlar bütöv olmalı və qırışmamalıdır. Kavanozu silkələyin - kütlə həddindən artıq miqdarda duzlu suda asılmamalıdır, lakin hərəkətsizlik heç bir halda müsbət bir işarə deyil. Belə kürü çox qurudur.
Addım 3
Ağırlıqla satılan kürü, "donuzda donuz" ola bilər. Məhz belə bir məhsulu almağa qərar verirsinizsə, onu yalnız mağazalarda, tercihen ixtisaslaşmış mağazalarda edin. Bazardan boş qırmızı kürü götürməməlisiniz. Burada heç kim sizə keyfiyyətdən bəhs etmədən kürü təravətinin bir zəmanətini verməyəcəkdir. Yoxlanılmamış bir yerdə sanitariya standartlarından uzaq şəraitdə daşınan və qablaşdırılan brakonyerlərin ovuna asanlıqla rast gələ bilərsiniz. Yoxsa təbii qiymətə süni kürü sürüşdürəcəksiniz.
Addım 4
Bununla birlikdə, çəkilən versiyanın da bir üstünlüyü var - kürü yalnız görmə qabiliyyəti ilə deyil, əlavə olaraq qoxu və dad üçün qiymətləndirilə bilər.
Yaxşı kürü qırılır. Yumurta skapula yapışmamalıdır. Qarşınızda şəksiz bir yapışqan kütləniz varsa - satın almayın. Belə kürü ya çox duzludur, ya da çox təzə deyil. Qabıq sıx olmamalı, lakin həm də partlamamalıdır. Kürü kütləsində və qan laxtalarında olmamalıdır
Kürü acı deyil, orta duzlu dadına baxmalıdır. Əgər kürü bir qədər ədvalı və ya turş olarsa, çox güman ki, isti saxlanılıb. Bu vəziyyətdə laktik turşu əmələ gəlir və kürüdəki miqdarı 0,5% -dən çox olarsa xoşagəlməz bir dad və qoxu yaranır.
Lal və otun qoxusu məqbuldur. Axı balıqlar palçıqlı torpaqda yaşayır və bitki örtüyü ilə qidalanır.
Addım 5
Süni kürü yumurtaların mükəmməl yuvarlaq forması, kəskin siyənək qoxusu və gözlərin olmaması ilə tanınır. Dişlədikdə bu dənələr partlayır və dişlərə yapışır.
Qiymətə də diqqət yetirin. Əlbətdə ki, yüksək qiymət əla keyfiyyətə zəmanət vermir, lakin 150 qramlıq bir qabın qiyməti 100 rubldan azdırsa, onda bir şey açıq şəkildə səhvdir.
