Balın keyfiyyətini necə yoxlamaq olar? Bu məhsulu sevənlər belə bir sual verə bilərlər. Ən etibarlı məlumatlar laboratoriyada əldə edilə bilər. Ancaq evdə edilməsi lazım olsa nə olar? Bəs evdə balın keyfiyyətini necə yoxlamaq olar?
Balın keyfiyyətini yoxlamaq üçün bir çox yol var. Ən sadə göstəricilər dad, rəng, tutarlılıqdır. Yaxşı, təzə bir məhsul buludlu olmamalıdır. Kavanozda və ya qabda çöküntü aşkar edilərsə, bal istiliklə işlənmişdir. Bal dadlı olmalıdır, lakin şəkərli deyil. Yeni məhsul maye və viskoz sayılır. İçərisinə bir çubuq endirib qaldırsan, jet uzun müddət davamlı uzanacaq.
Ayrıca ləzzətə də diqqət yetirə bilərsiniz. Ancaq zəif bir qoxusu olan növlər var. Bu səbəbdən bu incəliyin növlərini yaxşı bilən mütəxəssislər üçün daha uyğundur.
Evdə balın keyfiyyətini necə təyin etmək olar
Yuxarıda göstərilən amillər nəticə versə də, çox səhvdir. Bal evdə olduqdan sonra daha yaxşı analiz edilə bilər. Bunun üçün yalnız əksər ailələrdə olan əşyalar tələb olunur:
- yod;
- kağız;
- sirkə;
- su.
Balın su və yod ilə yoxlanılması
Balın keyfiyyətini yoxlamaq üçün ən asan yol isti su ilədir. İçindəki müalicəni qarışdırdıqdan sonra tamamilə mayedə həll olunmalıdır. Bu olmazsa və ya krujkada bir çöküntü yaranarsa, məhsul təbii hesab edilə bilməz.
Lakin metodun sadəliyi onun dəqiqliyi demək deyil. Yod istifadə edildiyi təqdirdə daha etibarlı bir nəticə əldə edilə bilər. Əlavə edildikdə bal rəngi mavimsi bir rəng əldə etmişsə, məhsulda qatqılar olur. Bənzər bir reaksiya yod un və ya nişasta ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda meydana gəlir. Məhsulun həcmini artırmaq üçün şirinliyə əlavə olunurlar.
Bal kağızı və ya sirkə ilə necə sınanır
Balın keyfiyyətini kağız ilə yoxlayarkən bir qəzet və ya salfet istifadə etməlisiniz. Məhsul sızırsa və ya səth islanırsa, məhsul su ilə seyreltilmişdir. Bu, un və nişastanın qarışdırılması ilə eyni məqsədlə edilir.
Qənaət və mənfəət əldə etmək üçün istehsalçılar və ya satıcılar bala təbaşir əlavə edə bilərlər. Bunu yoxlamaq üçün masa sirkəsindən istifadə edin. Məhsula bir neçə damla məhlul əlavə edin və nəticəni gözləyin. Balda təbaşir varsa, qarışıq köpüklənəcək və ya köpüklənəcəkdir.
