Gnocchi, İtalyan kartof köftəsidir. Həm özləri, həm də ilk yeməklərə əlavə olaraq dadlıdırlar. Onları ətirli otlarla bişirirsinizsə, ailə mütləq daha çox şey istəyəcəkdir!
Vacibdir
- 1 xidmət üçün:
- - 2 böyük kartof kök yumruları;
- - 1 kiçik sarısı;
- - 2 osh qaşığı. un;
- - 0,5 qaşıq qaşığı. kərə yağı;
- - sevdiyiniz otlardan kiçik bir dəstə;
- - dadmaq üçün bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartof hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün yuyulmuş və qurudulmuş kök yumrularını duzda 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Hazırlıq müddəti müxtəlifliyə bağlı olacaq - kök məhsuluna asanlıqla daxil olması lazım olan bıçaqla hazır olub olmadığını yoxlayın.
Addım 2
Kartofları bir az soyudun, amma heç vaxt tamamilə soyutmayın. Püresi əldə etmək üçün "gödəkçədən" soyun və bir ələkdən ovun.
Addım 3
İş səthini unla azca təmizləyin. Üzərinə kartof püresi qoyun və üzərinə sarısı, xırda doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin. Unu bir az əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayırıq. Məbləğ kartof növünüzün nə qədər nişastalı olmasından da asılı olacaq.
Addım 4
Xəmiri bir ipə bükün və kiçik parçalara ayırın - təxminən şirin bir gilas ölçüsündə. Sonra gələcək məhsullara forma veririk: adi bir çəngəl götürürük və topu bazasına yaxınlaşdırırıq. Yivlər yaratmaq üçün bir az çəkərək topun yarısına azca basın: bu şəkildə bitmiş gnocchi sousla daha yaxşı təmasda olacaqdır.
Addım 5
Suyu qaynatın və içindəki gnocchi təxminən yarım dəqiqə qaynatın.
Addım 6
Tavada yağı əridin və dadına görə daha çox təzə doğranmış göyərti əlavə edin. Üzərindəki parçaları yarım dəqiqə qızartın və süfrəyə verin!
