Limon kəsmikli pasta zərif və xoş şirin və turş dadı ilə yanaşı, aşağı kalorili məzmunu ilə də məşhurdur ki, bu da onu əsl pəhriz zərifliyinə çevirir. Beləliklə, bu şirniyyat, şəkillərini korlamadan limonlu kəsmikli piroqdan dadmaq istəyən şirin bir dişi olanlar üçün idealdır.
Klassik resept
Sadə bir tort üçün 250 q kəsmik, 0,5 stəkan şəkər, 0,5 stəkan un, 1 limon, 3 yumurta, bir çimdik çörək soda və şəkər tozu götürün. Limonu qabığı ilə birlikdə kəsin, toxumları götürün və hamarlaşana qədər hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın, sonra qarışdırıcıya yumurta, kəsmik və şəkər əlavə edin, kütləni dəfələrlə döyün - ancaq un və soda əlavə olunaraq. Əgər limon və qabıq ilk dəfə istədiyiniz vəziyyətə qədər əzilmirsə, sonrakı ikisində mütləq digər maddələrlə qarışdırılaraq istənilən tutarlılığı əldə edəcəklər.
Soda və un əlavə edilmədən əvvəl əldə edilən kəsmik-limon kütləsi xoş bir şirniyyat və turş dadı ilə müstəqil bir pəhriz deserti kimi istifadə edilə bilər.
Un əlavə edildikdən sonra əldə edilən kəsmik-limon xəmir çox yüngül və havadar bir kütlə kimi görünməlidir. Diqqətlə yuvarlaq və ya çörək qabına qoyun, sobanı 180 dərəcə qızdırın və gələcək tortu içərisinə 50-60 dəqiqə bişəcəyi yerdə qoyun. İstəsəniz, xəmirə buxarlanmış kişmiş, quru ərik parçaları, alma, armud və ya digər meyvələr / meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Limon kəsmikli tort hazır olduqda sobadan götürün, soyuducuda 1 saat saxlayın, sonra şəkər tozu ilə səpin və süfrəyə verin.
Doldurulmuş resept
Bir kəsmik-limon içlikli bir pasta hazırlamaq üçün 200 qr un, 1 sarısı, 100 q kərə yağı, 50 q şəkər və 4 xörək qaşığı götürün. süd. Kəsmik doldurulması üçün 7 zülal, 3 sarısı, 750 q kəsmik, 200 q duz, 100 q üzüm, bir çimdik duz, bir paket vanil pudingi və bir paket vanilin götürün. Limon doldurulması üçün 8-10 xörək qaşığı lazımdır. limon suyu, 4 sarısı, 50 q şəkər və 1 yarım qaşıq. qarğıdalı nişastası. Unu sarısı, kərə yağı, şəkər və kəsmiklə qarışdırın, xəmiri yoğurun, top şəklində düzəldin, yaranan topu folqa ilə bükün və xəmiri 1 saat soyudun. Yemək perqamentini bölünmüş formada qoyun və xəmirin içinə qoyun, xəmir kənarları boyunca tamponlar (3-4 sm) düzəldin. Xəmiri sancmaq üçün bir çəngəldən istifadə edin və təxminən 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Bir kəsmik-limonlu pasta üçün əla bəzək çox rəngli şəkərli şəkərli meyvələr və ya marmelad limon dilimləri olacaqdır.
Kəsmik doldurulmasını hazırlamaq üçün kəsmiki şəkər, yumurta sarısı, duz və vanil ilə qalın, homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın, sonra üzüm və puding tozunu kütləyə əlavə edin və sonra yenidən içliyi qarışdırın. Ağları maksimum dərəcədə çırpın və kəsmik kütləsinə yavaşca əlavə edin, sonra hazır tortun üzərinə paylayın və 180 dərəcə 60 dəqiqə bişirin. Su banyosunda limon suyunu şəkər, nişasta və sarısı ilə qarışdırın, hər şeyi çırpma ilə köpük halına gətirin, bitmiş tortun üzərinə limon doldurun və 10 dəqiqə daha sobanı yandırın. Yaranan kəsmik-limon şirniyyatını istədiyiniz kimi bəzəyin, soyuducuda bir saat soyudun və süfrəyə verin.
