Şirəli və demək olar ki, sümüksüz olan panqasius qızartmaq üçün ən yaxşısıdır. Və müxtəlif maraqlı çörək bişirmə ilə birləşdirərək, bir balıqdan tamamilə fərqli yeməklər bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- pangasius filesi;
- Portağal şirəsi;
- limon şirəsi;
- soya sousu;
- zəncəfil;
- duz;
- un;
- bitki yağı.
- İkinci resept üçün:
- pangasius filesi;
- duz;
- bibər;
- limon şirəsi;
- yumurta;
- tünd pivə;
- bitki yağı;
- un;
- şüyüd göyərti.
- Üçüncü resept üçün:
- pangasius filesi;
- duz;
- bibər;
- tomat sousu;
- sarımsaq;
- un;
- yumurta.
Təlimat
Addım 1
Şərq üslubunda pangasius üçün bir balıq filetosunu eritin və hissələrə bölün. Sonra şoraba hazırlayın. Bir qabda bir xörək qaşığı portağal suyu və eyni miqdarda limon, 2 xörək qaşığı soya sousu və bir çay qaşığı təzə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil qarışdırın. Lazım gələrsə duz.
Addım 2
Fileto hissələrini şoraba qabına qoyun və 3 saat istirahətə buraxın. Ayrı bir düz yeməyə 150 qram un tökün. Qızartma qabda 5 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın və əvvəlcə una bükülməli olan balıq əlavə edin. Filetoları hər iki tərəfdən orta istilikdə qızarana qədər qovurun.
Addım 3
Pivə meyilli pangasius hazırlayın. Bunu etmək üçün 700 qram filesi hissələrə bölün, duza ayırın, istiot səpin və bir limonun suyunda yarım saat marinat edin. Ayrı bir qabda 3 yumurtanı 100 qram tünd pivə və bir çimdik duzla çalın. Qızartma qabda 100 qram bitki yağı qızdırın, düz bir təbəqəyə 150 qram un tökün. Filetoları yumurta və pivə qarışığına batırın, sonra una bükün və tavaya köçürün. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfi yüksək istilikdə qızartın. Hazır balıqları doğranmış şüyüd ilə səpin.
Addım 4
Pangasius'u ləzzətli çörək bişirmək üçün 500 qram filesi orta hissəyə ayırın, duz və istiot əlavə edin. Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün 130 qram pomidor sousunu 3 rendelenmiş sarımsaq, bir çimdik duz və bir çay qaşığı unla qarışdırın. Sonra 2 yumurtanı 50 qram su ilə qarışdırın və çırpma ilə çalın. Düz bir yeməyin üzərinə 100 qram un tökün.
Addım 5
Fileto hissələrini əvvəlcə sousa, daha sonra una və yumurtaya, sonra da una batırın. Balığı bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və orta istilikdə hər iki tərəfə qızartın. İsti və ya soyuq xidmət edin.
