Tart - qisa xəmirdən hazırlanan açıq pasta - əvvəlcə ətli ləzzətlə, ümumiyyətlə ətlə hazırlanırdı. Vaxt keçdikcə tərəvəz və şirin növləri meydana çıxdı.
Vacibdir
- - 300 q buğda unu;
- - 100 q şəkər;
- - 150 qr kərə yağı;
- - yumurta;
- - bir limonun rəndələnmiş ləzzəti;
- - 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- - 70 q badam;
- - 0,5 çay qaşığı duz.
- Krem üçün:
- - 0,5 litr süd;
- - 5 sarısı;
- - 100 qr ağ şokolad;
- - iki orta ölçülü limonun suyu;
- - 50 q buğda unu;
- - 2 xörək qaşığı ehtiras meyvəsi şərbəti.
- Zoğalı sousu üçün:
- - 200 qr quşüzümü;
- - 100 q şəkər;
- - 10 quru ərik;
- - xörək qaşığı badam likörü.
- Dekorasiya üçün:
- - 100 qr quşüzümü;
- - bir nanə kolu;
- - 2 xörək qaşığı şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Bademləri boşaltın, sonra qarışdırın və təmizləyin. Unu darçın və duzla birlikdə ələyin. Bir qabda kərə yağı və şəkəri üyüdün, üzərinə yumurta əlavə edib qarışdırın. Un, qabıq və badam əlavə edin.
Addım 2
Xəmiri tez yoğurun, plastiklə bükün və soyuducuda bir saat saxlayın. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Xəmiri 8 hissəyə bölüb hər birini 10 * 2 sm qabda bir qaba qoyun və sobanın ortasında 30 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
Addım 3
Dartma əsaslarını qəliblərdən çıxarın və bir tel rəfdə sərinləyin. Pişirmə bazası xidmətdən 3-4 gün əvvəl hazırlanıb soyuducuda saxlanıla bilər.
Addım 4
Krem hazırlayın. Bir qabda sarısı, limon suyu əlavə edin, buğda unu əlavə edin. Hamar olana qədər ovuşdurun. Tencereye süd tökün və qaynadılmadan qızdırın.
Addım 5
Sonra davamlı qarışdırın və yumruların əmələ gəlməsindən qaçın, onu sarısı qarışığına əlavə edin. Kremini bir tencereye köçürün.
Addım 6
Qaynadılmadan və qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq yavaş atəşdə qızdırın. Sonra tavanı ocaqdan götürün, yaranan kremə ağ şokolad qoyun və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 7
Soyuduqdan sonra moruqla əvəz edilə bilən, bir ələkdən sürtülən və ya əhəng suyu ilə tutqun meyvə şərbətini tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, tartın əsasını qaymaqla doldurun.
Addım 8
Zoğal sousunu hazırlayın. Paslanmayan poladdan hazırlanmış bir qazana şəkərli quşüzümü tökün, likör tökün və davamlı qarışdıraraq orta istidə qaynatın. 5 dəqiqə sonra tavanı ocaqdan çıxarın.
Addım 9
Ərikləri uzununa dörddə birinə kəsin, quşüzümü ilə qarışdırın. Tencereyi zəif odun içinə qoyun, qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqədən sonra oddan götürün. Sərin.
Addım 10
Xidmətdən əvvəl quşüzümü kütləsini 4 tartın ortasına qoyun. Qalan məhsulları quşüzümü, nanə yarpağı və şəkər tozu ilə bəzəyin.
