Pike perch, yüksək miqdarda protein və faydalı mikroelementlər sayəsində böyük qida dəyəri olan inanılmaz dadlı bir balıqdır. Bundan əlavə, imza yeməyi - zərif qaymaqlı soğan sousu ilə pike perch filesi - hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcəkdir.
Vacibdir
- 3 porsiya üçün:
- - 600 g pike levrek filesi;
- - 250 q yumurta əriştə;
- - 100 q balqabaq;
- - 90 qr şirin qırmızı bibər;
- - 1 orta pomidor;
- - 60 ml zeytun yağı;
- - un (çörək bişirmək üçün);
- - duz;
- - qara istiot
- Sos üçün:
- - 2 soğan;
- - bir diş sarımsaq;
- - qara istiot;
- - 300 ml krem (% 22);
- - duz;
- - 30 ml zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Pike perch filetosunu hissələrə, duza və istiota kəsin.
Addım 2
Zeytun yağını tavada qızdırın. Hər balıq parçasını una batırın və qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 3
Sonra sobada qarğıdalıyı 3-5 dəqiqə 180 ° C-də bişirməlisiniz.
Addım 4
Yumurta əriştə hazırlayın. Tencereye 2,5 litr su tökün, qaynadək. Bir çay qaşığı duz əlavə edin, bir kaşığı yağ əlavə edin.
Addım 5
Yeni qaynadılmış suda əriştə tökün, atəşin alovunu azaltın. Bir az maye qaynadanda yumşalana qədər bişirin.
Addım 6
Sonra bitmiş yumurta əriştələrini bir süzgəcdə atın, sərin su ilə yuyun. Toxumları pomidordan çıxarın, sellülozunu zolaqlar şəklində doğrayın.
Addım 7
Bolqar bibərindən sapı və toxumları çıxarın. Qırmızı bibər ilə zucchini zolaqlara kəsin.
Addım 8
Doğranmış tərəvəzləri zeytun yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavada qızartın, qızartın. Duz və istiot ilə mövsüm. Sonra, tərəvəzlərə əriştə əlavə edin və qarışdırın.
Addım 9
Kremli soğan sousu hazırlayın. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın. Onları zeytun yağında qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 10
Krem, duz və istiot tökün, 1-2 dəqiqədən sonra oddan çıxarın. Duzlu qaymaqlı sousa səpilən əriştə ilə balıq və tərəvəzləri süfrəyə verin.
