Ən sevdiyiniz yeməyin reseptini bilmək kifayət deyil, hələ yemək bişirmədən əvvəl yemək hazırlamağı bacarmalısınız. Məhz məhsulların təmizlənməsi bir qədər bilik və bacarıq tələb edir.
Vacibdir
- - İti bıçaq;
- - Doğrama taxtası.
Təlimat
Addım 1
Çox vaxt tərəvəzlərin soyulması soyulur. Xüsusi diqqətə layiq olan bir neçə növ tərəvəz var.
Pomidor ilk yeməklərə, hər növ ağırlıq və güveçlərə əlavə edildikdə soyulur. Pomidor dərisi bədən tərəfindən zəif mənimsənilir və bişirildikdə qıvrılır və yeməyin görünüşünü pozur.
Pomidorun dibində xaç şəklində bir kəsik edin. Kəsilmiş dərinin küncləri bükülməyə başlayana qədər tərəvəzi qaynar suya batırın. Sonra pomidoru 30 saniyə soyuq suya batırın. İşləndikdən sonra, ətə zərər vermədən dərini pomidordan diqqətlə çıxarın.
Gənc kartofların soyulması həmişə tez və asan olmur. Bu prosesi asanlaşdırmaq üçün gənc kartofları soymadan əvvəl 20 dəqiqə soyuq duzlu suya qoyun. Yeni kartofların qalın dərisi yoxdur, buna görə sərt bir fırça və ya süngərlə təmizlənə bilər.
Soğanı axan soyuq suyun altından soyun. Bu üsul sizi göz yaşlarından qurtaracaq.
Addım 2
Meyvəni diqqətlə təmizləyin ki, sellülozun ziyanı az olsun.
Yoğun dərili sərt meyvələr (alma, papaya və s.) Kəskin bıçaqla soyulur. Meyvənin uzunluğu boyunca kəsərək dərini incə zolaqlar ilə soyun.
Yumşaq meyvələrin soyulması daha çətindir, çünki ət asanlıqla zədələnir. Meyvəni çəngəlin üstünə qoyun. Meyvənin qabığında dörd uzununa kəsik etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Kabuğu bıçaqla qızartın və yavaşca özünüzə çəkin.
İncə və elastik dərili meyvələr (gavalı, ərik, şaftalı və s.) Təmizləmədən əvvəl bir neçə dəqiqə qaynar suya salın.
Addım 3
Ət
Yeməkdən əvvəl ətdən olan bütün filmləri və damarları kəskin bıçaqla kəsin. Baytarlıq möhürü işarələrini çıxarın. Ət parçasını soyuq su ilə yuyun. Təmizləmə və yuyulmadan əvvəl ətləri parçalara ayırmayın.
Addım 4
Balıq.
Balıqları banyoda və ya hövzədə tərəzidən təmizləmək yaxşıdır, çünki tərəzi uçur və divarlarını təmizləmək olduqca problemlidir. Balıqları xüsusi alətlər və sürtgəclərlə təmizləyin. Tərəzi qurudursa, üzərinə qaynar su tökün.
Başını və üzgəclərini kəsin. Balığın qarnını kəsin və bütün bağırsaqları çıxarın. İçəri çıxararkən öd kisəsinə toxunmayın, əks halda safranın acı dadı balıqları xarab edəcək. Balıqları soyuq su ilə yuyun.
